第四百三十一章 刀功

的左手便向后移动些许。刀锋似乎在追逐着他的指尖，但又总是差之毫厘。

    片刻之间，刀锋已经跟着詹魁的指尖追到了豆腐的尾端，詹魁收刀，吐气，那块豆腐微微晃了一晃，突然间整整齐齐地倒向了一侧，竟已被切成了一堆极薄的豆腐片！

    接着詹魁手腕一抖，刀光再次闪出。

    这一次刀势来得更急，刀锋与案板相碰发出的“笃笃”声已经连成一片，先后无从辨别。

    那豆腐象活了一般，跟着厨刀一同飞舞，案板上便如同下起了雪花。雪花越下越大，最后竟完全盖住了那锃亮的刀光，只剩下洁白一片。

    突然间，雪停声止，一切重归平静，詹魁生长长地吐出一口气，额头和鼻尖处已渗出一层细密的汗珠。

    案板上的豆腐经过第二轮的刀切，似乎少了很多。厨刀的两侧则是洁白一层，密密地贴满了豆腐，难怪刚才案板上会出现雪花飞舞的景象了。

    卢小闲看的目瞪口呆，在他的印象里，豆腐羹只须切成丁状便可，谁能想得到詹魁的豆腐羹竟然是以豆腐丝为原料，果真是不简单。

    气息略定，詹魁轻轻抬起右手，把那柄沾满豆腐的厨刀浸入了早已准备好的一盆清水中，立时间，无数细如毛发的豆腐丝“倏”地从刀刃两侧散入了盆中，那豆腐丝洁白飘逸，就如同在水中绽放了一片绚丽的烟花。

    玄虚与陈三再次对视了一眼，他们终于真正见识了詹魁的刀功。

    要把的豆腐切成如此纤细的豆腐丝，其难度可想而知。操作者必须持锋利

    的重质厨刀，先切片，再切丝，每个过程都必须用嘴快的速度一口气完成，中间不能有丝毫的犹豫和停顿，否则便会出现断丝和偏丝。

    不懂厨艺的人，见到被切成细如发丝般豆腐，赞叹惊讶之余，都会以为那是用纤巧的刀具慢雕细凿而成。其实恰恰相反，越是切这种柔软的东西，越是要大刀阔斧，刀越沉，切速越快，豆腐的切口便越是完整平滑。

    即便是张猛这个对厨艺丝毫不通的人，见到了詹魁的这番表演，也禁不赞叹起来：“好俊的刀功！”

    詹魁继续挥刀，不一刻便将笋丝、香菇丝、菜丝等辅料打理完毕。随后他在炒锅中倒入早已备好的清鸡汤，将豆腐丝并辅料一同下入汤中，静待煮沸。

    卢小闲看了不禁摇头，本来是普通之极的豆腐羹，却被詹魁搞的如此复杂，这分明就是卖弄嘛。尽管如此，他不得不承认，詹魁的厨艺的确了得。

    约莫过了一刻钟，豆腐羹便做成了。

    詹魁砂炒锅中为每人盛起一碗文思豆腐羹，默默地摆放在众人面前。

    卢小闲端起汤碗，细细端详。

    与刚才两件用来盛菜的器皿相比，这只碗要小巧了很多。碗口只有巴掌大小，碗体晶莹圆润，碗壁则是通体透明，虽然薄如树叶，但整只碗的手感却非常沉重，原来是用上好的水晶石制成。

    透过碗壁，只见碗中的豆腐羹汤汁浓稠，带有淡淡的琥珀之色。汤中如云如絮，均匀地飘散着大量其细如发的洁白豆腐丝。其中又点缀着由各种蔬菜切成的各色细丝，或绿或红，或黄或黑，五彩缤纷，令人赏心悦目。

    卢小闲拿起一只精巧的瓷勺，在汤碗中轻轻搅动了两下，只见那多彩的细丝夹杂在一片白色的云雾中，随着周围汤汁的浮动上下轻摆，其姿态恰似风中柳絮，一时间如烟如画，美不胜收。

    他心中不由苦笑，在后世自己喝过的那些豆腐羹，与詹魁做的这碗比起来，简直都是猪食。

    玄虚不由赞叹道：“詹师傅的这道豆腐羹，色彩绚丽，丝形婀娜，且别出心裁地盛于透明的水晶碗中，让人在一饱口福之前，先大饱眼福。”

    詹魁微微一笑，算是回应了。

    玄虚接着又道：“刚才詹师傅切豆腐时，仅纵向剖片便用了一百一十二刀，照此计算，这块豆腐至少被你切成了上万根细丝，且这上万细丝大小均匀，根根完整。刀功能达到这个境界，世所罕见。”

    詹魁切豆腐的时候，把一柄厨刀运得如同疾风一般，几乎是不间歇地从豆腐块上一掠而过，普通人根本看不出刀起刀落。而玄虚却准确地说出了他剖片时下刀次数，竟然丝毫不差，眼力之精简直匪夷所思。

    詹魁心中暗暗惊讶，表面上却不动声色，淡然道：“还是请道长先尝尝吧。”

    玄虚点点头，不再多言，舀起一勺稠稠的汤羹，撮起嘴唇轻轻地吹了两下，然后连汤带料全都嘬进了口中。