第四百三十二章 美酒佳肴

    只见玄虚闭起眼睛品味了片刻，突然眉头一皱，轻轻地“咦”了一声，似乎有些诧异，又多少带着点不解的意味。

    詹魁没有说话，王胡风和来俊臣却急了。

    “这豆腐羹味道怎么样啊？”来俊臣迫不及待地询问，那焦急的神情，如同这道菜是他做的一般。

    玄虚却不答话，他睁开眼睛看着詹魁，问道：“加了胡椒？”

    詹魁点点头。

    “嗯……”玄虚沉吟片刻，又追问了一句：“只怕不是普通的胡椒？”

    詹魁竖起了大拇指：“道长果然见识不凡。用的是来自西域的胡椒，气味辛而不辣。”

    “这就对了，豆腐羹一入口中，我就尝到了一股特殊的辛香，料想应该是加了胡椒的缘故。詹师傅把这样的胡椒加入汤羹中，用心巧妙啊。”玄虚略停了停，接着说道，“这汤中的豆腐丝细滑是不必说了，难得的是明明是豆腐丝，但却能尝出鸡肉与羊肉的鲜味来，这便是胡椒发挥的功效了。詹师傅，我说的没错吧？”

    对烹饪略知一二的人都知道，豆腐是很难吸收其它辅味的，越是细嫩的豆腐，越是如此。

    詹魁倒也不卖什么关子，痛痛快快地说：“不错！豆腐是用鸡汤和羊肉汤炖的，胡椒本身易于吸味，它吸收了汤羹中的鲜味后，又能附着于层层密布的豆腐丝上，这豆腐丝也就能尝出多种鲜味。”

    众人一片恍然，禁不住交口称赞詹魁的构思巧妙，玄虚也微笑着说：“我不得不承认，这是我尝到过味道最好的一道豆腐羹了。不用说，这道菜秋风破也比不过你！”

    卢小闲也是一脸的佩服，对詹魁道：“詹师傅，你也辛苦了半天，快快请坐，我敬你一杯！”

    “不辛苦！”詹魁兴致正浓，哪肯罢手，他冲卢小闲摆摆手道，“公子请稍候，还有几道菜，等弄完了再来喝酒！”

    说罢，便再次向船尾而去。

    卢小闲不由苦笑，有本事的人大多比较固执，看来詹魁也不例外。

    这一次，詹魁拿起一个鸡蛋，把两头都打了小孔，上端凑于嘴边，下端则接着一个大盆，只把蛋清吹了出来，蛋黄还留在蛋壳里。

    吹完一只，又拿起了另一只，如此反复，共计吹了八只鸡蛋之后，这才停了下来，然后把接蛋清的盆子放入了锅中。

    “他这是在做……蒸蛋羹？”卢小闲猜测道。

    鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，成菜色泽乳黄，松软嫩滑，清香滑口，老少均宜。

    “未必！”玄虚摇头道，“公子没见他只要蛋清而不要蛋黄吗？”

    听玄虚这么一说，卢小闲也觉得奇怪：是呀，光要鸡蛋清怎么蒸蛋羹呢？

    只见詹魁又往锅内加了一些东西，然后扣上锅盖，背负双手远眺，开始静静地等待，一副从容不迫的优雅气度。

    忽然间，一阵清风从河面上掠过，

    詹魁恰在此时揭开了锅盖，一股香味随

    风而入，冲着桌边的众人扑鼻而来。

    这香味并不浓郁，但却是清鲜逼人，立刻盖住了船舱内原有的花香，众人全都情不自禁地抽起鼻子，恨不能多吸上两下。

    詹魁手一翻，已将一个瓷盆端进了船舱，同时朗声报出菜名：“天上明月！”

    只见那瓷盆体形硕大，直径足有四十公分开外，盆中一汪清水洁白如玉，蛋清制成的明月在盆中晃动，一股诱人的鲜香从水中幽然散出。

    众人所在的画舫停于天津桥不远处，船舱外一轮圆月挂在半空中，夜色璀璨。可等那盆菜肴端上桌之后，船舱内却是月色大盛，竟似要盖过天上明月的光辉。

    原来詹魁把上好的白芝麻进油锅炸至金黄，然后撒缀于满盆的蛋清液中，再隔水蒸制，料理出这道形意无双的“天上明月”！

    詹魁淡淡道：“这道菜得趁热食用，为了体现清润流动的质感，菜中的主料蛋清液只是蒸到了七成熟，如果凉了，多少会有些腥味。”

    “嗯，说得好，有道理，有道理！”来俊臣兴冲冲地探着身子，手中的小勺举在半空，却又停了下来，感慨道：“这么漂亮的一盆明月，让人不忍心破坏啊，还真不知道该从哪里下手。”

    詹魁笑道：“来大人不必有此顾虑，这盆月色本来就是让诸位享用得，只管一勺下去，看看它到口中之后，又会是怎样的一番滋味。”

    “好！那我就不客气了。”卢小闲舀... -->>
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