挂了电话,我就直奔目的地而去。
这几天我的心里一直有些想法,自从和孙哥交流过后,我就对如何经营这家海鲜店有了一个更加成熟的见解。
首先,我们有一套成熟的进货渠道,这完全可以支撑起整个店;其次,智行为孙便吃打广告的时间还有足足三天,带上今天就还有四天时间,我可以在这四天时间内再进行一次合理的宣传!
上午九点,我来到了海鲜店,现在才刚刚开业,店里的员工都陆陆续续地到达,孙哥也还没有制定一个完善的工作时间制度以及员工行为规范,我看见了参差不齐的服装,好多人都没有穿戴工作服,这对于培养企业文化肯定是不利的!
如果我们想把这家店做成一个像“海底捞”这样的饮食品牌,没有良好的规章制度和企业文化是肯定不行的!
点上了一支烟,我踏进了店里。
巡视了一圈,我才发现孙哥也还没到,但是负责进货业务的李叔已经在店里指挥着员工开始忙活起来!
我到现在为止还没和李叔打过什么交道,只知道他今年五十二岁了,是孙哥在广东打工时认识的朋友,现在也定居在武汉。
我笑着走过去,递给他一支烟,他却摆了摆手,又将手正、反两面都在短袖上抹过一遍,从上衣口袋里摸出还剩半包的红双喜,操着一口很有粤语特色的普通话说:“我不抽不惯那种烟咯……还系红双喜好抽啦!雷也尝尝看咯……”
说着他递给了我一支红双喜。
我笑着点头接过来点上,咂巴了两口,我个人感觉蓝楼的口感更醇厚、浓香,像是江南姑娘,内敛又不失美感;而红双喜更具有两广风光,热情奔放……
“感觉肿么样咯?”李叔笑着问我。
“嗯!还不错!”
一根烟的功夫,我大概数了一下店里已经到来的所有员工,后厨里加上厨师一共九个人,服务员有十个人,一共十九个人!
再加上我、杨肖、孙哥和李叔,一共二十三个人,我们四个就是这家店里的所有股东,孙哥占股五成,我和杨肖各占一成,李叔也投了不少钱,占三成!
我们四个可以暂时不领工资,但是这十九个员工却需要每个月的工资,我在心里估摸了一下,三个主厨一个月大概得要一万左右的工资;帮厨六个,一个月也得五千左右;还有十个服务员,至少人均三千五左右!
这一个月光员工工资就得接近十万块钱!如果店里每个月的利润达不到十五万左右,我们就算是亏本!毕竟还要算上店铺成本和装修以及各种磨损和消耗......
在我思考时,杨肖和孙哥一同出现在了门口。
一见面,孙哥笑着说:“哟!你俩今天商量好了,过来的吗?”
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