第四集第25章 宴会

醋，更是别有风味。诗曰：“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

    按肴蹄不同部位，切成各种肴蹄块，猪前蹄爪上的部分老爪肉（肌腱）切成片形，状如眼镜，叫眼镜肴，食之筋纤柔软，味美鲜香；前蹄爪旁边的肉，切下来弯曲加玉带，叫玉带钩肴，其肉极嫩，前蹄爪上的走爪肉 （肌腱），叫三角棱肴，肥瘦兼有。清香柔嫩；后蹄上部一块连同一根细骨的净瘦肉，名为添灯棒肴，香酥肉嫩，为喜食瘦肉者所欢迎。

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    仅仅是这几道冷盘，就已经让两位客人差点儿连舌头都吞进去。

    考虑到本地人的口味，所以这次宴会的菜肴，主要是以江浙、苏沪、巴蜀的风格为主。

    因为隆空山地区邻近艾罗兰帝国，因此当地的饮食习俗，也比较受精灵的影响。具体来说，就是口味偏向酸、甜、辣。精灵们的主要调味品，是各种树叶汁、果汁和果浆等制品为主。隆空山这里也差不多，他们用各种水果、花朵和树叶为原料，制成品种多达上百的调味品。

    隆空山地球多山地丘陵，天气凉爽，适应放牧。因此这里有比较发达的畜牧业或家畜饲养业，主要是养猪、牛、羊、羊驼、鹿。当地人的肉食种类以猪肉为主，其次是羊肉，再其次才是牛肉、鹿肉、羊驼肉。

    不过他们的烹饪技术很粗糙，远远没有中国人那么复杂，要炒、焖、炖、烧等等。通常的制做方法只有三种：一是煮，即将生肉弄净，放入盛满水的锅中，再加一些果汁、香料，烧旺火，将肉煮熟，煮熟的肉通常是直接捞入盘中，端上饭桌，众人用手撕着吃。二是烤，中国烹饪中学名叫“炙”，即将其串起来，放在明火上烤熟，也是直接上桌，主要用刀削着吃。第三种是炒，即将肉切成小丁，与其他的水果块混在一起，放在锅里炒熟，然后盛入盘中。

    隆空人太喜欢用果汁调味了，不但肉和蔬菜里面要放，甚至连肉汤、鱼汤里面都要放，最夸张的是，他们连米饭里面都要放果汁和果酱，这让章瑜囧到不行。

    说到米饭，这里要提一下，隆空山这里种植水稻很少，所以米饭是一种高级食品。但是，米饭在这里却不是主食，而是作为菜肴。他们喜欢把米粒拌上盐蒸熟之后，在添加果汁和果酱，就着面包吃。

    还有一种做法，就是把半熟的米饭拌上盐、香料、果汁之后，填进鸡、鸭等禽类的肚子，烤熟之后，和着禽肉一起食用。

    因为，这两兄妹都是武功贵族，所以在主菜上，章瑜特别安排了几道以兵法为名的典故名菜。就是一箭双雕、金蝉脱壳、各个击破、偷梁换柱等四道菜。

    “一箭双雕”，就是用两只雏鸡通过去骨、油炸、水煮、入笼蒸制等工序，制成的一道菜肴。此菜一只鸡色白鲜嫩，另一只鸡颜色金黄脆嫩，味美香郁。食用者在同一器皿中同时能品尝到两种颜色、两种口味的美食。

    “金蝉脱壳”的主材是蝉蛹，蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。蝉蛹可入菜，经油炸后可以食用，入口鲜嫩而酥脆。根据“金蝉脱壳”之计，先将金蝉洗净，入油锅炸制成熟、入味、挂上一层糊，再经油炸，外层的糊形成一个空壳。食时啃去一头，蝉从壳儿中掉出，故名。此菜颜色金黄、里外酥脆，别有风味。

    “各个击破”的主材是鸡蛋，将鸡蛋去掉部分蛋清和全部蛋黄，里面换上八宝馅（由海参丁、蹄筋丁、火腿丁、鲜贝、虾仁、香菇丁、笋丁、青豆八种主料调拌均匀而成），入笼蒸熟后，保持原壳，由食者自己将蛋皮击破，扒皮食用，故此得名。此菜吃法有趣、用料多样、口味咸鲜。

    “偷梁换柱”的主材是鹅翅，用鹅翅中段生抽去骨，另用山药削割成像翅骨一样的条，重新插入鹅翅中，烧制而成。此菜色泽红亮，鲜嫩脆爽。

    此外还有“松鼠桂鱼”、“拆烩鲢鱼头”、“蜜汁火方”、“香肚”、“将军过桥”、“一品熊掌”、“清炖蟹粉狮子头”、“冰糖整猪头”、“桂花肉”、“冰冻水晶全鸭”、“掌上明珠”、“糖醋排骨”……等等24道菜。

    自然，口味都是以酸、甜、辣为主，让章瑜比较欣赏的是，这两位客人也和他一样，都是不喝酒的。所以，原本精心准备的几种酒类，却没有派上用场。

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    这顿丰盛的宴会，让两位客人吃得赞不绝口。

    吃完之后，章瑜将他们带进休息室，侍者送上香茶和点心后，就全部退了出去。

    等到客人们在礼节性的感谢之后，章总督就准备谈正事了。

    章总督单刀直入的说道：“两位的领地是隆空山地区著名的粮仓，所产的粮食接近整个地区的十分之一。因为我的领地最近接受了大量移民，粮食有些不足，因此我准备向两位购买一批粮食……”

    隆空山地区的土地大多比较贫瘠，只有少数几家贵族的领地，具有肥沃的田地。兰斯洛忒斯家的两块领地就是其中的代表。它们位于坎农盆地，坎农河和博伊河这两条河流，带来了大量的淤泥，在盆地里形成了肥沃的冲积平原。

    因此，他们的领地拥有极高的粮食产量。兰斯洛忒斯家的粮食以小麦为主，当地称为细麦。平均亩产达到了500斤，虽然不能和行省那种高达1200斤的良种相比，但在这个星球，也算是相当高的了。

    太白据得到的情报，他们领地里有3000多平方公里的可耕地，照此计算，他们每年的粮食总产量，大约是110万吨左右。

    除了他们自己消耗的，起码可以向外出售100万吨作用。而章瑜总督的粮食缺口是300万吨，如果全部买来，至少就解决三分之一了。

    当然，事情不可能那么顺利，向兰斯洛忒斯家购买粮食的贵族为数不少，很多都是几百年的老关系。章总督不认为自己的面子，能大到这种程度，让兰斯洛忒斯家把全部余粮都卖给自己。按照太白的估算，如果顺利的话，能买到40万吨，就已经是非常不错了。

    文塞罗子爵笑了笑，问道：“哦，那么章瑜阁下需要购买多少粮食呢？”

    “你们有多少，我都可以全部买下……”章瑜狮子大开口的说道。

    塔里斯说道：“章瑜阁下，这可不行。我们有很多朋友，都要在我们这里购买粮食，所以不能全部卖给你……”

    文塞罗向她摆摆手，对章瑜说道：“章瑜阁下，我们除了供给几位老朋友，还能出售9万囤细麦……您能吃得下吗？”

    “囤”是当地的容积单位，1“囤”约等于13吨，9万囤就是117万吨。

    章瑜大喜：“当然可以！我全部要……”

    “兄长，那是存粮……”塔里斯妹妹脸色大变。

    文塞罗笑道：“无妨……我们用不了那么多，可以都卖给章瑜阁下。”

    “不过，总督阁下，我有个条件……”他笑着说道。

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