第三章三月鹌鹑玫瑰

    原料：

    玫瑰12朵，红色尤佳

    栗子12颗

    黄油2茶匙

    玉米淀粉2茶匙

    玫瑰油2滴

    茴香2汤匙

    蜂蜜2汤匙

    大蒜2瓣

    鹌鹑6只

    仙影拳1个

    …

    制作方法：

    非常小心地把玫瑰花瓣掰下来，不要刺破手指，因为这不仅很痛，而且花瓣还会把血吸进去，这样会改变菜的味道，甚至还会发生危险的化学反应。

    但是当蒂塔浑身颤抖地捧起一束玫瑰，培罗正含情脉脉地看着她，她怎么还会记得这些呢？培罗躲开了旁人的窃视，又一次向她表达了爱慕之情。蒂塔在姐姐的婚礼之后，第一次被深深地触动了。妈妈艾莲娜的眼睛依旧那么雪亮，她知道让培罗和蒂塔有机会在一起会发生什么。所以，她玩起了高明的戏法，绞尽脑汁让他俩看不见也碰不着。不过今天这戏法失灵了。她忽略了一件小事：娜嘉死了之后，蒂塔成了整幢房子里最有资格填补这一空缺的妇女，因为厨房里的色、香、味是不听她的铁腕指挥的。

    源远流长的烹饪秘诀被一代又一代的厨师承继了下来，蒂塔是他们中的最后一位。她被公认为美妙的烹饪艺术的杰出代表。每个人都同意由她来担任农庄的正式厨师。尽管蒂塔还沉浸在失去娜嘉的悲痛之中，她还是欣然接受了这一任命。

    娜嘉的不幸去世使蒂塔精神抑郁。娜嘉一死，她就完全孤独了，就好比是亲身母亲去世了一样。为了让她重新振作起来，培罗给她送去了一束玫瑰，庆祝她任厨师一周年。但是柔莎——那时她正期待着第一个宝宝出世——不乐意丈夫这么做。她看见培罗给蒂塔，而不是给她买了一束玫瑰，就哭着跑出了房间。

    妈妈艾莲娜只扫了一眼，就命令蒂塔把花扔了。培罗这才意识到自己的愚蠢，但为时已晚。妈妈艾莲娜又看了他一眼。告诉他亡羊补牢还来得及。这一眼让他不寒而栗。他急急忙忙告退去寻找柔莎。蒂塔紧紧地把玫瑰搂在胸前，跑到厨房，原来粉红的玫瑰已经被她身上和胸口流出的鲜血染成了鲜红。她必须马上想个法子来处理它们，它们实在太美了，她不能就这样把花儿扔进垃圾堆；因为从来没有人送花给她，而且花是培罗送的。突然，她似乎听到娜嘉正在口述一份菜谱，一份要用玫瑰花瓣作配料的古老的拉丁美洲菜谱。蒂塔几乎忘记了这份菜谱，因为做这道菜要用野鸡，而她们农庄人不养野鸡。

    她可以找到鹌鹑。她决定稍稍改变一下菜谱，这样她就可以把玫瑰花做在菜里了。

    二话没说，她跑进院子去抓鹌鹑。她抓了六只鹌鹑拿进厨房，准备宰杀——这令她很心痛，因为很久以来她一直喂养它们，关心它们。

    蒂塔深深地吸了一口气，抓住第一只鹌鹑想扭断它的脖子，就像她看见娜嘉经常做的那样。但她用力过小，没能扭断它的脖子。可怜的鹌鹑歪着个脖子，满厨房乱跑，蒂塔害怕极了！她意识到这时绝不能心慈手软：你必须坚强，否则只会带来更多的痛苦。她想起现在可以运用母亲的力量。妈妈艾莲娜冷酷无情，杀什么都干脆俐落，但也并非总是这样。蒂塔就是一个例外；从蒂塔小时候起，妈妈就一次一次地折磨他，但到现在还没有把她结果掉。培罗和柔莎的婚姻使蒂塔身心交瘁，就像这只鹌鹑一样，为了鹌鹑不至于像自己这样受苦受难，蒂塔敏捷、果断地采取了行动，一下子结束了它的痛苦。其余的就容易了。她想像着每只鹌鹑的嗉囊里都塞着一个煮得嫩嫩的鸡蛋，她使劲地扭它的脖子只是出于仁慈助它脱离苦海。小时候她是宁死也不愿吃那些煮得嫩嫩的鸡蛋，妈妈艾莲娜非要强迫她吃。她总是觉得喉头紧，咽不下任何东西，直到母亲打她一巴掌，喉咙里的结才会奇迹般的松动；然后鸡蛋就顺利地滑了下去。她平静下来，毫不费力地完成了接下来的步骤。

    蒂塔的技巧非常娴熟，好像娜嘉在她身体里做着一切：把鹌鹑毛拔掉，取出内脏，收拾干净准备油炸。

    把鹌鹑毛拔净褪光之后，把它们的腿捆在一起，这样抹上黄油，撒上盐和胡椒调味后还能保持好看的形状。

    鹌鹑毛必须干拔，因为用沸水烫会影响味道。这是一个只有通过实践才能掌握的烹饪秘诀。柔莎自从在铁盘上把手烫伤之后，就再也不想进厨房了，所以她对烹调一无所知。但是或许是为了取悦培罗，或是为了与蒂塔竞争——谁知道呢？——一天柔莎确实心血来潮想做菜。蒂塔好意想给她建议，柔莎发火了，告诉蒂塔别到厨房来打搅她。

    饭显然烧糊了，肉烤干了，点心烘焦了。但是在妈妈艾莲娜直截了当的问话之后，餐桌上没人敢表现出一丝一毫的不满。妈妈艾莲娜问道：

    "作为柔莎的第一次实习，这已经不错了。你同意吗，培罗？"

    培罗好不容易才没有说出有辱妻子的话来。他回答说：

    "是的。考虑到这是她做的第一顿饭，还不算太糟。"

    当然，下午一家人都感到肚子不舒服。

    那次当然是个悲剧，但比起这回蒂塔做的晚餐来实在算不得什么。蒂塔的血和培罗的玫瑰结成了一个爆炸性的组合。

    坐到桌前时，每个人都略带些紧张，但当鹌鹑被端上来时，这种气氛就一扫而空了。在上这道菜之前，培罗的赞美之词已经令柔莎嫉妒不已，但他居然还不罢休。他刚尝了第一口，就禁不住心驰神往地闭上眼睛赞叹道：

    "这是天堂才有的佳肴！"

    妈妈艾莲娜知道鹌鹑做得极精致；但是培罗的话让她觉得浑身不舒服。她接口道：

    "太盐了。"

    柔莎推说身体不舒服，有些恶心，只吃了三口。但是乔楚的身体却发生了一些微妙的变化。

    这道菜激发了她的欲望；她觉得体内有一股热浪在涌动。她感到一种强烈的渴望，这使她坐立不安。她开始出汗，想像自己坐在马背上，双手紧紧搂着潘丘·比亚手下的一个士兵，就是她一星期前在乡村集市上看到的那个，他的身上散发出汗和泥土的气息，散发出捉摸不定、危机四伏的清晨的气息，散发出生命和死亡的气息。那天她和女仆珍佳去彼德拉斯赶集时，就看见他骑在一队士兵前面从大街上过来，显然是个首领。他们的目光相遇了，他眼中流露出的情感使乔楚浑身发抖。她看见了多少个夜晚，他独自盯着篝火出神，渴望身边有个女人，可以让他亲吻、让他搂在怀里，一个像她一样的女人。她掏出手帕揩去汗水，同时想把这些罪恶的念头从头脑中抹去。

    但没有，奇怪的事发生了。她去求蒂塔帮忙，但蒂塔的灵魂像出了窍似的，尽管她的身子好好地坐在椅子里；她的眼睛里没有一丝生命的迹象。好像是一种神奇的炼丹术使她整个身体都溶进了玫瑰花汁里，溶进了鲜嫩的鹌鹑肉里，溶进了美酒和菜肴的香味中。这就是她进入培罗身体的方式，灼热、妖娆，芬芳，完全是一种美的享受。

    这顿饭使他们发现了一种全新的交流方式，蒂塔是传送者，培罗是接收者，而可怜的乔楚则是媒体，是传递奇异的性的信息的导体。

    培罗丝毫没有抗拒。他让蒂塔渗透到身体的最深的角落，在这过程中他们谁也不能把目光从对方身上移开。他说：

    "谢谢你，我从没吃过这么鲜美的东西。"

    这的确是一顿美味佳肴。玫瑰更增添了它的鲜美。

    把花瓣掰下来之后，加入茴香一起研磨。另外在一个盘子里烘烤栗子，去皮，在水中煮，然后做成酱。把大蒜剁碎并抹上黄油；等透明后加入栗子酱中，并加入蜂蜜，仙影拳和玫瑰花瓣以及盐进行调味。为使汁稠一点，可加入两匙玉米粉。最后用细筛子过滤，并加入两滴玫瑰油，切忌多加，否则香味就太浓了。调味品一加好，就把汁从火上移开。鹌鹑要在这汁中浸泡十分钟，以使它们充分入味，再拿出来。

    玫瑰汁的味道很冲，研磨花瓣的钵头在几天后还散发着玫瑰的芳香。

    平常，洗钵头和其他厨房用具的任务是由乔楚完成的。每顿饭后她都是在院子里洗碗刷锅，这样她就可以顺手把锅里剩下的零碎东西扔给动物吃。有些锅子瓦罐特别大，所以放在水盆里洗比较方便。但是吃鹌鹑的这一天，她要蒂塔帮她洗碗。乔楚很不舒服；她浑身汗如雨下。她流出来的汗是粉红色的，散发出像玫瑰花一样强烈、可爱的香味。她极想要洗个澡，就跑去准备洗澡水。

    在院子后面，马厩和谷栏旁边，妈妈艾莲娜让人草草搭了个简陋的淋浴间。这是一个木板条钉成的小房间，一条木板与另一条木板之间的缝隙使外面的人很容易就看... -->>
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