sp; 刘在石一个苦笑道:“难道你看不出来呀?”
看着刘在石的苦笑。朴智浩一个惊诧的道:“你不会是在做“神仙炉”吧?”
“呵呵....!”刘在石笑了起来道:“没错,答对了。就是在做“神仙炉”,不过,我要纠正一下你的语病,不是我要做,而是你要做。”
“我要做...?”朴智浩一个无语,“神仙炉”也称悦口子汤,最早出现“神仙炉”的历史文献是18世纪朝鲜译官李杓所著的一本饮食书,书中称为“热口子汤”,并且详细记述了炊具的形状。18世纪末记载当时朝鲜半岛风俗的《东国岁时记》描述,“神仙炉”当时是寒冬时节暖炉会的主角之一,农历十月,天寒地冻,当时京城的人们经常聚在一起烤肉和吃火锅,“又以牛猪肉杂菁瓜荤菜鸡卵作酱汤,有悦口子神仙炉之称。”
要知道“神仙炉”是宫廷御餐,因为独特的炊具、丰富的食材、繁琐的工艺,所以它自古至今一直是韩国非常高级的饮食。现在在韩国的一般餐厅也难得一见,只有在很高级的韩定食餐厅才可以品尝到。
“我不会呀?”朴智浩一个无语道。
“不会?”刘在石笑了笑道:“对不起了,智浩,你不会也要会,我帮你将菜谱和各色的菜都给备齐了,我帮你洗菜你切菜,然后由你掌控蔬菜和肉类的放入时间,要是不好吃你就完了。”
“啊...?”朴智浩的眉头一皱苦笑的道:“天呀?哥!谁?为什么要吃这道菜呀?”
刘在石听完了朴智浩的话,也是无奈的道:“谁?是一个我和你都不能惹的人,就是你的嫂子,你也知道孕妇的脑子都是很有问题的,一天她在电视上看到了神仙炉”的介绍,就说好想吃,我立即讨好的说了一句如果你想吃,我就做给你吃,其实我当时我以为可以买的到,可是我万万没有想到,韩国高级的定食餐厅,这道菜的预约已经是两个月后了,这次我悲剧了!”
“作为孕妇的你嫂子,想吃什么就必须要吃到,如果吃不到,她就不爽,只要不爽那我就别想爽,因为她就会无休止的折磨了,看到我家外面的客厅了吗?”
朴智浩点了点头称赞道:“看到了很干净!”
听了朴智浩的称赞,刘在石叹了一口气悲伤的道:“她逼着我擦了十遍,能不干净吗?而且不允许我休息一下,是连续的擦了十遍,我是敢怒不敢言呀,如果我要是有一点点的反抗的话,她立即就会委屈的给我父母打电话,我父母会二话不说的杀到首尔来教训我,智浩,谅解我,你今天必须要辛苦一点,将“神仙炉”给做出来。”
看着刘在石那被折磨的可怜样子,朴智浩也是感伤的道:“孕妇惹不起,哥...我们开始做“神仙炉”吧。我一定全力以赴!”
“嗯...!”刘在石使劲的点了点头!
“神仙炉”是将萝卜煮熟后取出切成细丝,用佐料拌好放在火锅的最下面,然后放生肉,在上面再放鱼煎饼、肝煎饼、千叶煎饼、水芹、香菇、胡萝卜、鸡蛋,上面再加核桃、银杏、松子、肉丸,然后放入高汤,加入炭火在桌上煮着吃。
韩国著名媒体人李圭泰称,“神仙炉的丰富的材料是其他菜肴无法企及的,这种把五光十色的材料完美地整合在一起,然后又分给大家吃的食物实际上象征了人与人互相交换不同想法和主张,达成共识的过程。”
但是配料的时间放置问题很是考究,一有不慎就会将整个的“神仙炉”毁掉,这也是韩国这道御餐最难的地方。(未完待续)