第十九章 糖醋里脊很好吃

头猪身上本来就没多少膘油水厚，客人都抢着要，所以剩下的都是瘦了。”厨子解释说。（关于这个问题，有兴趣的朋友可以回家问问有岁数的老人，以前都是想要瘦是第二选择。）

    “哦，那咱就做个瘦菜。”有啥做啥，因材做菜，这点难不住晋宇。

    “看这公子像个读书人，怎么刀工比我这个厨子都好？”晋宇熟练地刀工，让厨子有点目瞪口呆、叹为观止！

    “裹上面，倒油再多，也做不出的味，简直是糟蹋菜籽油。”厨子看晋宇做菜，心下不禁鄙视。鄙视归鄙视，老板吩咐过，厨子也不能多嘴。

    “放盐我就不说了，你还放什么糖？难道不知道好厨子一把盐吗？”也许是同行相斥，厨子已经认定晋宇是一个相当没品而且不合格的厨子了。

    “来一块尝尝？”晋宇做好糖醋里脊，自己尝了尝，已经有自己后世八分味道了，能用现在手中的食材做出这道菜，晋宇心下很满意，当下让了一下德福居的厨子。

    “中，那老夫就却之不恭了。”厨子依仗自己祖传五代的手艺，心下正想着尝后怎么挑晋宇的病呢。

    “怎么样？”晋宇看到厨子jīng彩的表情问道。

    “好！酸甜爽口，味道鲜美，外酥里嫩。”厨子尝了一口，不得不佩服的说。

    “嘿嘿，好吃就行，做的不少，分大叔些吃。”有人喜欢自己做的菜，晋宇很高兴，当下分出一些给厨子。

    “那在下就谢过客官赏了。”厨子也没矫情，谢过晋宇，端着菜找掌柜的去了。

    晋宇看天è还早，就拿出从店买的调料，用蒜窝子捣碎，掺成了五香面。

    “客官，厨房用的可顺手？”晋宇刚做完，掌柜的就进来了。

    “挺好，谢谢掌柜成全了。”晋宇拱手道。

    “好就行，呵呵。在下有个事情想找客官商量一下，不知当讲不当讲。”掌柜神情有些不自然。

    “掌柜的直说无妨。”

    “这说来话长，还请公子移步。”掌柜的弓腰伸手做了个请的姿势。

    晋宇估计跟这做菜有关，也没矫情，顺着掌柜指的方向就朝一旁的包间走去。

    “顺子，煮壶好茶拿上来。”待走出厨房，掌柜吩咐店iǎ二道。

    店传到iǎ老儿手上已是第三代，可经营并无多大长进，尤其是入冬以后，没有青菜，就那么几道家常菜，并无出众之处。刚才iǎ老儿尝过公子亲手做的那道菜，真是不是言语能形容的来的美味。iǎ店真的很需要有这样的独家菜式，所以才贸然恳请公子将此法转让给iǎ老儿，iǎ老儿会给公子一个满意的价位，还望公子成全！”掌柜的开见山，起身一揖到底。

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