第六十章 年二十九的忙碌

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    杨芸突然想到做萝卜干要下五香粉啊，赶紧跑去许大夫家跟他要了花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。这些材料拿到后就直接炒熟，然后找个石臼把材料都捣成粉末，装了起来。五香粉除了蒸萝卜糕，还能卤东西。

    萝卜糕要等年二十九的早上才开始蒸，就是除夕那天，今年昊国的农历没有年三十的。明天就是除夕，今日杨芸就帮着奶奶把家中清扫一下，然后把杂物房还有地窖的东西都翻出来看看，看有什么材料可以做过年食物。

    过年用来待客的点心，有前段时间留的香蕉干，然后这两天杨芸做的花生糖和红枣糕，爷爷也买了几斤怡糖，这几样东西是足够了。

    而准备过年的菜式杨芸在心里也过了一遍，红枣炖猪脚这个是必要的，好像有个风俗说年初二女儿回娘家，要带一碗红枣炖猪脚去孝敬岳父。红枣炖猪脚炖得越甜，就证明女儿在婆家过得越幸福，所以周家村过年家家户户都要做炖这道菜。当然做这道菜的媳妇下糖可是不会省的，这也是为了向让父母表示自己在婆家过得很好，安父母的心。

    家中有鱼干，秋天捕的鱼，有些二指或是三指宽的全鱼干可以先泡水，然后用一些汤汁煮熟调料就可以了，按风俗是应该蒸一条全鱼的，但这季节也没有生鱼的，就直接用全尾的鱼干代替了。

    爷爷在周屠户家定了猪肉，猪脚，猪骨头，还有猪下水这些东西，都要等除夕那天再进行烹饪。而明天就是除夕了，一定要一大早就起来处理这些东西，杨芸晚上睡觉的时候，也交待奶奶明天要早些叫她起来。

    第二天天刚亮杨芸就起来了，顺便把那哥俩也叫起来，今日谁都没办法偷懒。爷爷吃完早饭就去周屠户家拿回了预定的肉食。杨芸烧了一锅热水让杨勇在院子里处理猪下水，把猪肉和猪脚上面的小毛发处理干净，猪下水也清洗干净，河里的水太冷，杨芸没舍得让杨勇去河边洗。

    爷爷和杨轩就帮忙削萝卜皮，因为要做几笼萝卜糕，所以要削很多萝卜。奶奶把杨勇处理好的猪脚先拿去炖红枣了，这个至少要炖二个时辰左右。家中另一个大锅就把猪下水全拿去卤了，杨芸这次下了五香粉，相信卤出来的猪下水会更香更好吃。

    萝卜削好皮就要磨成萝卜泥，磨萝卜泥用的工具是一块长方形的木板，木板上面钉了很多铁制的钉子，钉子在木板上整齐的排列着。有些磨萝卜泥的木板是直接用硬木头编排成楼梯的样子，一块块长形的木块紧密的排在一起。

    当然说起磨萝卜泥的工具，还是铁钉制的木板最快最好用。这个铁制的木板是跟周立民家借的，周立民去学木匠就有这好处，很多东西都能用店中余剩的工具做出来。周立民家也做萝卜糕，不过他家人手多，昨天就先做了出来，所以今日杨芸才去借钉板过来。

    杨芸和杨勇两个轮着磨萝卜泥，生的萝卜有些微辣刺眼，杨芸磨着磨着眼泪都出来了。最后家中除了杨轩，其他人都轮流磨萝卜泥，一共磨了二桶萝卜泥出来，杨芸预算了一下至少能蒸四笼萝卜糕出来。

    （题外话：这几章都是美食文，很多都是鸟鸟自己曾经做过的，所以回忆起来有些难度，老怕一些步骤忘记了。至于那些喜欢看种地种田的亲们就再等等吧，春天来了自然就要种地了。）