第九十七章 开水白菜vs七味麻婆豆腐（1）

r />     “时间一个小时！现在开始计时！”

    大御堂文绪看了看时间，出声宣布料理比试开始，三人听到后，各自朝着对方点了点头，这次意料之外的展开就这么开始了！

    极星寮的公用厨房很大，三个人同时烹饪也不会打扰到对方。

    既然诚一郎准备烹饪川菜料理中的经典料理——开水白菜！

    风雨晨也不甘示弱的拿出自己擅长的料理，他最拿手的正是中国料理中的川菜，作为菊下楼的下任接班人，要是不精通川菜，那可就是个笑话了！

    因为极星寮的成员大多数都去度假村进修，厨房里准备的食材也不多，除了菜园中自给自足的蔬菜，其它的食材几乎没有。

    在这样的情况下，只能根据厨房中应有的材料烹饪。

    厨房中的肉质食材都是急冻过的，口感上无法和新鲜的食材相比，自然被风雨晨放弃。

    蔬菜到是有新鲜的，可诚一郎已经准备做开水白菜，风雨晨不想和对方做一样的料理，也放弃了蔬菜这个选项。

    “咦？”在冰箱中寻找合适的食材时，风雨晨发现角落里的一样食材，一块被冰封的豆腐，不知道是谁冒然的将豆腐放进了急冻的冰箱中，现在这块豆腐的硬度和砖头估计差不了多少。

    这样的豆腐自然不能吃，也无法用做烹饪，被低温破坏了纤维的豆腐，不管是口感还是原味都所剩无几。

    可……风雨晨看见这块豆腐时，眸中闪过欣喜的神色，多数人都会选择扔掉的食材，在他的眼里却是完美的食材，能够让他做出美味料理！

    “这块豆腐？”

    见到风雨晨从冰箱中取出的豆腐，在场的人都感到意外，这样的豆腐还可以用来烹饪吗？

    纤维破坏的豆腐，解冻后本质会老化，里外都有小孔，很难做出可口的料理，一般都是扔掉的材料。

    如果是其他人拿出这样的食材，再场的众人大概会无视对方！

    可拿出这样食材的人是风雨晨，以大家对他的了解，风雨晨可不会无故放失，既然准备用它来烹饪料理，那么肯定有把握做出美味的料理！

    对于风雨晨会做出什么样的料理，不管是正在准备料理的一色慧，还是调整高汤的诚一郎都充满了期待，以常人所不能的食材来烹饪，这样的料理自然不会是简单的东西！

    大御堂文绪虽然身处远月，自身也有着不低的厨艺，可相比厨房中的其他几人，她的厨艺水平自然就不够看了，也无法明白几人烹饪的料理在什么水平。

    这次临时的料理对决，三人都没有放水的打算，面对厨艺大致相近的对手，不拿出真实的水平，输了也不奇怪。

    开水白菜是一道清汤料理，其历史可以追溯到中国一百多年的清朝，这道料理曾是当时的宫廷佳肴。

    开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。

    这是一道不是佳肴却胜过佳肴的料理！

    当年诚一郎所吃的开水白菜正是风雨晨所烹饪的，对于这道料理的特点，风雨晨自然清楚，所以他准备做一道与之相反的料理，以冰冻豆腐为食材的——七味麻婆豆腐！