168 硬炸肉

蔡米的内心微微有了一丝懊悔，顷刻，便又摆出一副冷冰冰的面孔，再不理会温柔。

    锅中油上，青烟袅袅，蔡米将手掌轻轻放到油面上去感受了一下。温柔目测，此时的油温正是到了七成热的时候。

    便在此时，只听嘶啦一声响，刚才还在碗中静置的肉条，其中之一打滚般的翻如了油锅，继而是第二根，第三根……眨眼间，蔡米用一双筷子，悉数将一碗的肉条，全拨进了油锅，齐齐翻了个滚！

    此刻，油温刚到八成！

    温柔的注意力全部集中在了锅中翻着油花的金色的肉条上，还未得看够。

    只见蔡米屏气凝神，用一把大笊篱。轻轻一捞，油锅中的那些肉条，便悉数被焯进了大笊篱中。只剩下肉条上嘶嘶的继续冒着细小的油泡。

    “这就好了吗？”温柔好奇的问道。

    蔡米此刻却是压根就没时间理会温柔，眨眼的功夫，锅中的油温已是到了九成。

    “哗，嘶”刚才还在笊篱中控油的那些肉条，转眼再次翻滚进入了油锅内。

    “复炸！”温柔惊得叫了出来。

    如此反复炸制的手法，她还是头回见到！

    “哼哼。”蔡米的鼻子中再次挤出一丝冷笑。

    油锅中的肉条渐渐的由金黄变成红褐。此刻，蔡米大手一挥，那柄大笊篱再次伸入了油锅中，悉数将所有肉条一气捞起，盛入盘中。

    “这回该好了吧！”温柔揣测着问道。

    “嗯。”蔡米冷哼了一声。

    没再理会温柔，直接自己端着盘子，转身坐在厨房的小凳子上，津津有味的品嚼起那盘炸肉条了。

    反复炸制后肉的质感，在蔡米的口中翻滚。只听得咯吱咯吱的嚼咽声，再有便是蔡米闭眼享受的美态。

    听得温柔口水直流，看得温柔咽进去的口水再次泛滥。

    “蔡伯。好吃吗？”温柔试探性的问了一句。

    “嗯。”蔡米此刻哪还有心思去解释。不用问，只要看吃相，就知道温柔问的绝对是废话。

    “蔡伯。”温柔近前唤道。

    “嗯？”蔡米心不在焉的应了一声。

    “您看，折腾了一晚上了，我也是疲惫了，不如……”温柔再次近前了一些。

    “回去睡觉！”蔡米一番话。差点没把温柔给噎死。

    “蔡伯，我不困，我只是饿了呢！”温柔干脆直说了。

    “饿了？关我什么事！”蔡米抬起眼，瞥了温柔一道，继续一边吃一边说：“想来你爹定是不会只藏了这么一块肉。你若饿了，自己去寻些吃的就是！”

    “蔡伯。您这不是做好了吗？您看，这么多……您又吃不了……”温柔开始软磨硬泡了。

    “谁说我吃不了？我这都不够吃呢！”蔡米瞥了一眼温柔，换了个位置，将那一大盘炸肉条悉数抱进了怀里。

    “哼！有什么大不了的！不就是个炸肉吗！”温柔一见这姓蔡的老头这么都都不给吃一口，火气也是上来了。

    折腾了一晚上，不就是图个口福吗！这老头，真小气！

    温柔一边愤愤道，一边气哼哼的走近灶台。

    脑海里清楚的显现出蔡米刚才烹制时的样子和步骤。

    扯过剩下的那五分之一的里脊肉，一时也管不了什么留给温守正的了！三下两下，照样切成条，腌制、打蛋、放淀粉，拌匀，倒油，下锅，炸制，再炸一遍。

    金黄变红褐，麻利的捞起，盛入碗中。

    “不就是炸肉嘛！有什么了不起！”温柔一边说着，一边轻轻吹着自己刚刚炸好的那碗肉。

    香脆可口，鲜香适中，没曾想软塌塌的肉，居然可以做出如此硬脆的口感来。

    温柔只吃了一口，便深深的喜欢上了这道菜。

    “那个……你也做了？”蔡米见温柔也捧着只碗，坐了下来，一时觉得好奇。

    “嗯。”温柔也没好气的应了一声。

    “我尝尝。”蔡米说着，筷子直接就伸了过来。

    “蔡伯，您那不是有嘛……”温柔一句话还未说完，来不及躲闪，蔡米的筷子早已伸了过来，麻利的夹走了一块炸肉，直接放进口中。

    其实，刚才温柔操作的时候，蔡米就已经在一旁仔细观察了。

    这丫头好生厉害啊！怎得我只做了一遍，她再复制时，所有的要领、步骤全是正确的，还挺灵活呢！就是不知道味道如何。

    不过，此时，肉在口中，蔡米震惊了。

    这味道！简直一模一样！

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