112 鸡非鸡（为karlking的和氏璧而更）

bsp;  冬日里原本不是该有田鸡的季节，这小东西都在冬眠，也亏得醉仙楼是大酒楼，才能在这个季节找到如此稀罕的田鸡。

    不过田鸡肉质细嫩、味道鲜美，夏天吃都是开胃的良菜；如今冬日吃，更是别有一番风味！

    张大厨将沥干水分的田鸡，加入糖、盐和菜油，放在上好的huā雕酒里腌制。

    大手抓过泡椒几根，又倒出一碗泡椒水，麻利的切了姜片、香菜和小葱，这就开始操作啦！

    油锅瞬间烧热，爆香葱姜和泡椒，再加入半碗泡椒水提味。只见滚热的油锅中，一阵辛香之后，随之腾起一股浓郁冲鼻的泡椒气味，在场的众人，无一不觉鼻腔连着肠胃。一气贯通，最后满口溢满口水，齐齐吞咽了一下。

    好香啊！这味道简直令人胃口大开！

    张大厨嘴角瞥过一丝得意的笑。扬手将泡了一刻钟的田鸡丢进另一口热油锅中，几下就炒成了白色。

    轻轻一提锅。漂亮的将炒白的田鸡倒入事先爆香葱姜的锅内。

    只听得“嘶啦”一声响，白嫩的田鸡便和锅中的配料融为了一体。

    几铲过后，张大厨潇洒的将刚才剩余的半碗泡椒水再次淋入锅中。

    煸炒微香的田鸡，配以泡椒、配料以及泡椒水焖炒收汁，只觉满锅香气四溢，辛辣的泡椒味，直冲鼻腔。立时开启了一众人的食欲。

    大伙纷纷又做了一个吞咽的动作。

    “好嘞！”张大厨麻利的提起锅，随意的撒过一把香菜，这就起锅出菜了。

    白嫩的田鸡，上了调料的颜色。变得金黄中透着绛红，泡椒水虽是无色，可香辛的气味却是不可阻挡。

    翠绿的香菜，幽幽的散发着迷人的魅力。

    仿佛田间的那一抹绿意，只听得蛙声阵阵鸣叫。

    “呵呵。我这道菜，名叫‘哇哇叫’！各位大人请品尝。”张大厨得意道。

    “松涛先生，您先请！”乔老爷咽了一口口水，迫不及待的请着先生先用，急待自己紧跟其后。品尝这一口别样风味的田鸡。

    “好好好。”松涛先生方才吃着王八，已是浑身惬意，眼下又来了一道开胃十足的辣味菜——泡椒田鸡。

    伸筷，咀嚼。

    “嘶啊，嘶啊！”第一口刚进嘴，松涛先生已是辣的不住的吸溜了起来。

    乔子章眼尖，旋即递过一杯茶水。

    这才解了松涛先生满口的急切。

    “辣！太辣了！”松涛先生长长出了一口气，稍稍停顿之后，就又投入到品尝的队伍中去了。

    不多时，赵大人、乔老爷、陆老板、乔子章、李掌柜悉数辣得嘴唇发红，便是连刘显也辣得不停的灌水。

    可手中却是停不下来吃菜的速度。

    当真是辣的人“哇哇叫”啊！以“蛙”制“哇”此“哇”非彼“蛙”却是令人难以忘怀！

    张大厨看着，抱臂胸前，满眼的得意，微微瞟了其他几位大厨一眼，嘴角闪过一丝不屑。

    “好，现在开始评菜！”只见一盘子田鸡被瓜分殆尽后，李掌柜发话了。

    “哼哼。”张大厨冷哼了一句，丝毫未把温柔放在眼里，毕竟汤大厨和郑大厨的菜，各位评审只是略微尝试了一下，温柔的那盘王八，还剩了一块，而自己的那盘田鸡，则是被吃得干干净净，谁输谁赢，一目了然了！

    半盏茶的功夫，七位评审选好了各自心仪的菜式，李掌柜开始揭晓了。

    “汤大厨的三杯鸡，用料精妙，味道独特，得三票。

    郑大厨的八宝鸡肉卷，造型出众，口味丰富，得三票。

    可惜二人均为跳出“鸡”的命题，只是中规中矩，缺少创造。”李掌柜念着各位评审的意见。

    “哼”张大厨似乎对他二人的成绩早有意料，依旧是不屑的冷哼了一句。

    “张大厨的‘哇哇叫’，心思巧妙，手法娴熟，蛙肉鲜嫩，口味独特，得六票！”李掌柜继续道。

    “哼，六票！”张大厨的眼神瞟过刘显，心中暗道：定是你这小胖子，没有投我的票，知道温柔那丫头把你这小孩的胃给收买了！

    岂料，刘显也是洞察入微，当即怒喝道：“你看我做什么？本皇子是对菜不对人，你那菜做的好吃，本皇子自当是把票投给了你，绝不食言！”

    “哼，谁信啊！你这小胖子，一口一个温姐姐，不是你还会有谁！”张大厨心中暗道。

    “咳咳。”李掌柜清了清嗓子，打断继续道“温柔的‘五味鸡’，做法到位，口味出众，以一味占全五味，味味独特，着实见功夫啊！六票通过！”

    “六票！怎么也是六票！”张大厨心中一惊，眼神扫过七位评审。

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