第七十八章 泥鳅钻豆腐（一更）

浇在那块豆腐上。

    绿的葱，红的辣椒，白的豆腐，还有一些小芫荽细细地撒在上面，可谓是色香味俱全！

    好了，泥鳅钻豆腐，搞定！

    杨老板忙拿起筷子，尝了尝，脸上露出了满意的笑容，其他人也纷纷过来尝了尝，同样的食材，做法不一样，口感自然也不一样，这道菜口味还真不错。

    杨老板当即表示，这道泥鳅钻豆腐立即挂到招牌菜上，在店里跟客人推荐！

    “萧娘子，这边请！”从后厨出来，杨老板毕恭毕敬地对林雪漫道，“我还想听听萧娘子对别的菜品的想法。”

    林雪漫还给他提供了好几种菜品的做法，就是根据他原来的菜谱上的食材，进行改了改，她知道，就算是她还会做几种比较新颖的菜，那也得先根据人家的食材和客人的接受能力，然后若是有了效果，然后再推出一些新食材，人家才会心悦诚服地接受嘛！

    她还会做生鱼片，总不能一上来把生鱼片弄过来吧？肯定不行！人家会以为她疯了！况且，她自己也接受不了吃生鱼片，想想就觉得恐惧！

    “萧娘子，你是说，咱们这个清蒸海螺还可以做成火焰螺？”杨老板看了看她在纸上圈出来的几道菜，问道。

    咱们？林雪漫闻言，心里轻笑了一声！

    “嗯，我觉得菜的味道固然重要，但是菜名也很重要，起码，要让客人见了这个菜名，充满好奇，有一种想一尝为快的欲望才行！”林雪漫一本正经地看着他，又道，“因为这个海螺是当地特产，做法简单，别的店里肯定也有，而且做法，定价也差不多，那么德顺楼若是要引起别人注意，就要有一个响亮的名字，他们做清蒸海螺，德顺楼就做火焰螺！”

    “想法倒是不错，可是起码咱们不能改改名就行了吧？”杨老板问道，总不能菜名改了，但端上桌去的，还是那道菜吧？

    “那倒不是，既然叫火焰螺，那些自然得有火才行。”林雪漫见他一脸疑惑，笑了笑，“其实很简单，只要往清蒸海螺上面撒一些红色的辣椒沫，然后再撒一些酒，给客人往上端的时候，用火折子点着，不就成了火焰螺了？”

    “哎呦！萧娘子真是聪慧！”杨老板一拍大腿，猛然明白过来，笑道，“有道是，听君一席话，胜读十年书，今日我听了萧娘子的话，真是枉我开了这么多年的酒楼了，我明白了，萧娘子的意思是咱们不光要找新的菜品，而且还要在一些熟悉的菜品上，改良一下，做出自己的特色来，是不是？”

    果然见多识广！

    “正是！”林雪漫又指着她事先想好的几道菜，说道，“这几个菜的做法，我都写在纸上了，交给后厨就好了，他们都是大厨，一看就会明白的，老板若是感兴趣，就拿去做，其他的我看店里都有，就不需要我在此班门弄斧了！”

    “好好好。”杨老板认真地看着上面的菜名及做法，不住地点头，比如墨鱼头，只需在上面轻划几道交错的斜纹，然后放锅里一炒，就能做出墨鱼花卷，然后再把碧绿的白菜叶子垫在盘底，把墨鱼花卷倒在白菜叶上，依次摆好，便是一盘“海底石榴”，的确很有特色。

    还有一道主食，那就是用鲅鱼做馅的饺子。

    两道汤，紫菜蛋花汤和海鲜瘦肉粥。

    还有几种鸡的做法，以及其他一些招牌菜改出来的几道菜。

    这时，顺子走过来轻声道：“老板，衙门来人订餐，还是按老规矩，包下二楼所有雅间！”

    “知道了，去厨房通知胖头师傅，快做准备！”杨老板脸上一喜。

    顺子应声退下！

    林雪漫也忙起身告辞！

    “萧娘子等一下！”杨老板说着，竟然从袖子里掏出一张银票递给她，“这些日子叨扰萧娘子，这是十两银子，还请萧娘子笑纳！”

    “杨老板客气了，这些菜还不知道卖得这么样，我怎么能收您的银子呢？”林雪漫顿时有些尴尬，她虽然需要银子，但不是什么银子都收的！

    “萧娘子误会了，我做事向来喜欢痛快，咱们有事说在明面上，这些菜，萧娘子不可以再告诉别人。”

    “这个自然，但是无需银子保证，所谓无功不受禄，我是不会要这些银子的，若是这些菜卖得好，咱们利润各半，那样所挣的银子，我肯定不会推辞的！告辞！”林雪漫说完，匆匆地出了门。

    若是这些菜无人问津，那自己先拿了人家的银子，岂不是很尴尬！

    这个杨老板真有些意思，动不动就用银子买，还真是财大气粗！

    杨老板见她执意不收，只好收起银票。

    “萧娘子留步！”走了没几步，林雪漫便听见身后有人喊。

    是顺子！

    “萧娘子。”顺子有些不好意思地看了她一眼，道，“那个，胖头师傅让我来问问，万一，那泥鳅若是不愿意钻，或者钻不进豆腐里，怎么办？”

    “那就用筷子在豆腐上钻几个眼！”林雪漫轻笑道。

    “知道了，谢谢萧娘子！”顺子嘿嘿一笑！RS