还有剩,指挥着两个小娃子把皮剥掉,在海碗里把瓤碾碎,加入杂面粉,和均匀。
揉均匀后,海碗里成了地瓜面。
阿圆烧了火,狠狠心把罐子里的油都控了个干净,然后,把手沾上清水,把红薯做成丸子形状。
等油温七成热时,将做好的红薯丸子放入锅中炸制,当丸子表面成金黄色,并在油中漂浮起来的时候,阿圆将丸子捞了出来。
两个小的,已经馋的快要流出哈喇子来了。
庄户人家,谁舍得平日里这么祸害油使?满灶房里,都是扑鼻的香气。
“快尝尝,好吃不好吃?小心点,别烫到!”阿圆把丸子盛到碗里,推到两个孩子面前。
姐弟俩互相看了看,舔舔嘴唇,还真是舍不得把这样美好的东西吃下肚子里去。
采莲扭着衣服角儿,忐忑的低声问阿圆:“嫂子,我们——这样吃,大哥二哥——回来了,会不会骂?”
白老大不一定会骂人,白老二平日里大概没少吵两个孩子,阿圆鼻子又酸了,掂了竹筷子夹给姐弟俩:“放心吧,哥哥不会吵你们,嫂子现在是请你们替我品尝一下味道,看看是不是好吃,下次,好能改进不是?”
这个理由很充足,采莲立刻张嘴咬住一颗小丸子,阿文已经开始咀嚼,双手捂住嘴巴,唯恐那味道漏了出去,自己再品不清楚了。
“好——好吃——真香——”,采莲不断的回味着那香甜的味道,阿文点头如同捣蒜,表示完全赞同姐姐的意见。
“就跟放了糖一样甜——”
阿圆也夹了一颗丸子到自己嘴里,到底是在前世里混过的,感觉这味道还是浅淡的很。
“嗯——这样子的卖相还差了点儿,要想卖出好价钱,还得想辙——”阿圆把筷子放下,小心的把锅里的油再捞出来,重新盛进油罐子里。
“村子里,可以买到白糖吗?还有芝麻,嗯,还得再买些油、白面粉,有糯米粉就更好了。”阿圆咨询采莲,她想起吃过的“琉璃丸子”,用糖汁再滚一遍,那卖相就漂亮极了。
说到了“糖”,姐弟俩脸上都是向往,阿文差一点儿又去吮吸他的手指头了。
“咱村里有个杂货铺子,有糖——”
好嘛,只知道那铺子里卖糖,其他的根本没关心过。
阿圆拧了阿文的小鼻子一下:“那你俩作伴儿去买,记住,是白糖,细细的、碎碎的,跟盐似的,最起码,要这么一大把才够——”
别的勉强可以将就,等见到了回头钱,再置办不迟。
姐弟俩被委派了重任,一人再吃两个小丸子,就揣着一把铜钱出发了。
阿圆回屋,继续奋战另一只鞋底子。
不知不觉间,外面已是霞光万道,两个小孩子,是高高兴兴的同着白老大白老三一块回家的。
白糖买回来了,虽然颜色有些黄,但是味道还算正宗。
白老大对于花钱买这种奢侈品,看起来没有任何异议,阿圆很满意。
除了一小堆红薯,两个人还带来了整整一箩筐的野菜,和满满一竹篓鱼条子。
“承光承耀辛苦了,快洗洗手脸,灶房里有我新做的吃食,先尝两个。”阿圆检查一下已经被清洗的干干净净的野菜,和拾掇的利利落落的鱼条子,心里十分的熨帖。
为了节省下来明日要用的油,阿圆决定今天的晚饭拒绝油腥。
只借着刚刚亲密接触过油腥的铁锅,阿圆干焙了鱼条子,把握着火候,煎的两面黄灿灿,才放了盐巴,注入半锅清水继续大火烧开。
然后,便是主食野菜饼子上场。
把杂面跟切碎的野菜加水调和,只等大铁锅水开,发出“咕嘟咕嘟”的声响,揭开锅盖,把野菜面在手心压扁,成一个圆饼的形状,
直接将野菜饼子贴在锅壁,粘上不掉就算成了,贴了满满一圈儿,盖上锅盖,然后,等野菜饼子的味道与鱼香一起飘满灶房,就可以就餐了。
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