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花台和菜地那两个平台,四角都各种了一棵梨树的,春天花开的时候,梨花飞舞如下雪一般,秋天每家就可以分梨子啦!
菜地每家都是长长的一溜,席虹家那块地边上有棵桔子树,桔子是长不大的那种酸的要命的品种,吃是吃不了了,不过桔子树开花的时候很香。
以前的人真的好像是全能的,席虹的爸爸木工活、泥瓦工活都会一些,家里锯子、皿子、墨斗这些工具全都应有尽有,没事的时候修修凳子啊,过道底下被耗子打了洞弄点水泥来补补啊,家里的墙脏了弄点石灰来重新刷一下,还会给搭的偏偏房捡瓦!
席虹的爸爸是个勤快人,就没个闲下来的时候,平时就弄那个菜地,可惜啊,从来都是,菜贵的时候,席虹家的菜都才冒个头,等到席虹家种的白菜成熟了,街上的白菜便宜到几分钱一斤……
不过也总是大丰收了,成熟的菜要收,不然一直种到地里会开花,这么多菜要怎么吃呢?
当然是做腌菜啦!
于是席虹的事情来了,她们住的房子下面修了个洗衣台,洗衣台很宽,大约有三米,旁边是两个大洗衣池,其中一个用水泥修了个洗衣板,方便洗衣服。
这时候先把旁边那个什么都没修的洗衣池清洗干净,把白菜梆子砍掉丢进去,边放水边洗,洗完就放旁边的圆箩里,然后抬到一边,把每匹白菜两边的叶子削去,只留中间的杆,再从中划一刀,然后卡在铁丝上晒,他们这里为了晒衣服晒床单牵了很多的铁丝的。
削下来的白菜叶子再洗一次拿来煮白菜汤,席虹最喜欢晒白菜的日子,可以很奢侈地吃只有叶子的菜汤,地主家的日子啊!
白菜杆晒个一两天,待焉了之后,取下来,淘一下,再放在竹篾上把水气晾干,放入干净的没有一点油的大盆里,加酒、辣椒面、花椒面、盐巴一起揉匀之后放入坛子里,席虹家每年都会做很多,这个好了之后很好吃,和青菜苔做的咸菜比起来,这个有水分,麻麻辣辣的,席虹觉得可以当零食吃啦。
席虹爸爸还会做一种“杂海椒”,先将米淘过炒干,磨成粉备用,然后把新鲜的辣椒轧碎,和入米粉,加入盐巴、花椒面拌匀,这个东西用的就不是普通的坛子了,而是席虹老家很有特色的一种“倒扑坛”,一般的坛子坛口向上,这个坛口是向下的,密封性更好。
以前的席虹只会叫做什么就做什么,现在的她会一直在旁边,参与每一个流程,并且细细记录下每个步骤,这些不但是很好的作文素材,更是一种传承,在以后物质极度丰富之后,东西多了方便了,可是又有几个还会这些不起眼的小东西呢?
反正学了只有好处没有坏处,技多不压身,人无我有,人有我精,这才是成功的关键。
等以后食品信任危机爆发,自己做的东西,干净味好不说,吃着更是放心呢。(未完待续。)