第八十七章 腌菜

; 这样子，买蔬果也就花了五六两银子，不过还是有些吓人的。毕竟这放在一般人家，都快赶上一整年的副食钱了。

    林氏倒是老神在在的，一点都不急，趁着日头还毒，带着可贞，母女两人把瓜菜行送来的豇豆、葫芦、茄子、南瓜、蕨菜、黄花等等，该去皮的去皮，该去瓤的去瓤，然后或切或择成大小适中的块或断，摊在筛子里晒干了好收起来过冬。

    又收拾了一间退步出来，拿灰把黄瓜茄子等都掩埋了起来。据林氏说是可以吃到冬月的，可贞虽然相信，可还是觉着有些不可思议，因为还是没用弄清原理是什么。

    还有梨子，林氏晓得可贞是很喜欢吃梨子的，尤其是当初在山东时莱阳的梨子。于是便特特让水果行的主家收了总有百来个莱阳梨，削了梨蒂插在了萝卜上收在了同一间退步里，看得可贞只会愣了，不过倒还觉着不错。

    这里的水果种类虽也不少，可是季节性都太强了。到了冬天，真是很难吃上口新鲜水果的。而且可贞吃过这里的苹果，沙沙的绵绵的，一点都不爽脆可口。说实话，真心不爱吃。梨子倒是不错，水分很足。况且又是莱阳梨，就是上辈子也算是很不错的品种了。不过，也不便宜就是了。

    又看着日子把萝卜、雪里蕻、豇豆、白菜、黄瓜、茄子、生姜等等都腌制了。

    是的，腌酱食物造酒醋都是要看黄道吉日的，每月里竟还有几日是吉凶日，把个可贞郁闷的够呛。也有些好奇，若是凶日做会怎么样，做坏了吗？

    一连好几日都帮着林氏切片切段的，可贞都觉着自己刀工见长了。虽然林氏是不肯可贞拿刀的，生怕可贞切了手，怎奈可贞是坚持的，林氏只好分了心多看顾可贞一些。

    可贞是真心觉着自己会才坚持要帮林氏打下手的。腌菜酱菜老妈也弄过，可贞也瞧过，真心觉着自己还是会一些的。可是此时再看林氏摆出来的那些料，腌菜的手法，再看着那么多的坛子罐子这料那料的，可贞觉着自己不行了，简直都快晕了。

    只是家里吃的而已，又不是专门做酱菜腌菜的小作坊，不用这么大阵仗的吧！

    可贞现在知道林氏为什么要定那么多品种的蔬果了，其实做干菜的和存鲜菜的真的不算多，原来大头都在这呢！

    什么丝瓜、萝卜、黄瓜、冬瓜、茄子、豇豆、姜、胡萝卜、藕、芥菜、白菜……都做出了几十个品种来了。

    萝卜就有萝卜丝、萝卜条、萝卜块，酸辣口的、咸香口的都有。黄瓜有蒜的、酸的。冬瓜有蜜的、蒜的。茄子有腌的、糟的、芥末味儿的、蒜的、粳米饭?的。姜分老的嫩的，有脆姜、五味姜、糟姜、醋姜。胡萝卜有腌的、?的。藕有?的、蜜的。还有腌丝瓜、酸菜、雪里蕻、梅干菜、酱花生、酱核桃、酱杏仁……

    林氏是只要尝味道就能知道哪个里头是什么了，可是自己，看看一模一样的坛子，或许要写笺子糊上才能知道啥是啥的。

    可贞真心觉着自家老妈以前酸些黄瓜，做些泡菜、醋些蒜头就尾巴翘上天，简直就弱爆了。

    看看林氏，不对，是看看这个时代的人，明明就是一种原料，可是偏偏能翻出这么多的味道来。这脑子，究竟是怎么长的啊？

    可贞觉着自己也弱爆了，原本还怕自己冬月里没菜吃的。这会子好了，不仅有各色鲜菜菜干，还有这么多种类的腌菜酱菜。可贞真心觉着，或许，都可以出去摆摊了。这得吃到猴年马月啊？不过也是，自己再也不用担心没有菜可吃了。

    只是，咳咳，也不是可贞不信任林氏哈！实在是可贞真是不大喜欢做菜时放太多的香料的。一般那样的菜，可贞也不知道自己吃的是菜还是香料了。

    可是林氏做腌菜酱菜时，各色香料还真是不少放的，什么甘草、莳萝、茴香、紫苏、陈皮、宿砂的。

    其他几样可贞都是理会的，只是这莳萝，可贞还真是不知道是什么。偷摸的尝了一口后，就是辛香料的那种味道，比香芹浓烈一些，但是又带点清凉味，还有点甘甜。可贞觉着这味道还是有些熟悉的，可就是不知道是什么。

    不过整个半成品试下来，竟出乎意料的觉着还不错，虽然并不是自己喜欢的那些口感，但是还不坏。再想想林氏平时做菜的路数，闻闻味道，可贞觉着吧，还是挺值得期待的。

    凤梨的话：呃，本人很喜欢吃腌菜咸菜。虽然知道不能多吃，可有时候实在是管不住自己的嘴呢，下饭什么的，超对胃口的，有木有~令：姐妹们节日快乐哈，好好休息好好玩，别怕我嫉妒，我已经下了军令状了，为了双更为了上架后的加更就定在电脑上了。不过，貌似感冒了，喉咙不舒服，一直咳嗽，咳着咳着鼻涕眼泪一大把还想吐。天气阴晴不定，姐妹们出去玩注意随时添加衣物哈！在外吃饭的时候也要注意卫生，么么大家哈！