005小食大才

p;  就文化属性而言，传统文化在政治文化和经济文化面前，往往一败涂地。

    太阳已近西山，全城老百姓正在吃第二顿“小食”，杨二的兵痞们则是吃最后一顿，他们兄弟两人正打算吃第三顿的时候，苏游只能饿着肚皮给他们准备好吃的。

    可让人难堪的是，巧妇难为无米之炊啊，这个时代没有辣椒，没有酱油，厨房里烧的是柴火，盛夏的季节，关西地区的桑拿天里，一个菜还没烧出来，苏游已是大汗淋漓了。好在，苏游可以使唤的人不少，或者说，这些人都是来监视他的也可以。

    杨二与兄长各带妻子，大厅里两两相对摆下了四张桌案。意思是说，苏游得把每样菜都要准备四份，好在原本他要做的清蒸鱼就是四尾，那是准备给杨二夫妻一人两条的，现在他们依然可以一人分得一条。

    苏游此刻也终于意识到自己做菜还是该以“精”“少”为主了，什么好吃的东西往死里撑，也会变成垃圾。想着心事，苏游一时又有些忘形，两个和尚抬水喝，三个和尚也可以抬，当然，前提是他们要懂得力学原理。

    力学原理，多么奇妙啊，岛国人为“柔术”找到了用“力学”解释的理论基础，所以“柔术”变成了“柔道”，而没有理论基础的中国武术，只好变成了“舞术”。

    苏游正一边傻笑着想“力学”，一边机械似的切着蔬菜，白绿相间的细丝如同艺术品一般在他刀下堆成了一堆，尚德看着跃跃欲试，又怕切了手，只跟苏游说道，“看菜的样式，闻菜的香味，都是极好的，味道必然也好罢。”可惜自己级别不够，这个时候都没尝菜人的口福，说着也有些唏嘘。

    “那是，做菜当然要讲究色香味，一看一闻，已觉秀色可餐，吃着才有食欲呢。”苏游用后世很简单的理论跟这孩子摆呼，后者用以往的经验加以验证，点头不已。

    “先生会做好些菜吧?”青荇在一旁也凑上了热闹。

    “你猜呢？——那，我说说，你听听？蒸羊羔…蒸熊掌…蒸鹿尾巴…烧花鸭..烧稚鸡…烧子鹅……”说也奇怪，以前苏游试图背这《报菜名》，老是背不下多少就卡壳了，今天却一口气说了六七十道菜，声音由慢而快，陕西音中又夹了京腔，虽然声音不大，却在厨房里如同平静的水塘里投下了石子，一帮小厨和打下手的都看着苏游，似乎是看到了难得一见的怪物一般。

    但毕竟，这些菜里边还包括了动物下水什么的，可是古时候杀猪宰羊，动物内脏都不算食材，而几乎全是去皮开膛，——这样弄干净以后，谓之“**”。后来许多武侠小说中写道“床上上躺着一具几近完美的**”（用来形容床上的少女）——开膛去掉内脏的少女很好看吗？

    苏游又想到了有关唐朝李绅的传说，这厮写了一首脍炙人口的诗名叫《锄禾》。后来他考中进士，从国子助教起，官至宰相，被封赵国公。

    李绅发达以后，豪奢极欲，他爱吃鸡舌，每餐耗费活鸡三百多只，院后宰杀的鸡堆积如山。当然，这个传说又扯到了明朝宰相张居正身上，且不管是不是无耻文人往这些“伟光正”的大人物身上泼脏水；至少苏游可以从中发现，古人的嘴还是极为刁钻的，或者说，道德君子最终也败在了美食之下，真正应了那句“食色，性也”一语。

    “干什么啊，你们一个个的，我是说，上面说的，我都不会。我就会做个鱼，做个紫瓜罢了。”尚德再次领教了苏游的“吃了吐”。

    “至于你们信不信，我反正是信了。”苏游嘟囔着，其实他自己都有些不相信自己了，谁让自己一冲动，竟就此耍了宝呢？莫要得意忘形啊，君子要慎言慎行啊，苏游劝诫着自己，无奈地笑了笑。

    菜很快做好了，只有三道。——“清蒸鲫鱼”和“鱼香茄子”、“上汤菜心”。

    前面两道菜自不必细说，这最后一道“上汤菜心”，是取菜心最嫩的一段，用上汤浸熟，上碟摆成一把扇形，再打上薄芡就行，这道菜还有个美名叫“青蔬扇影”。

    苏游战战兢兢地去正厅呈菜的时，又不免偷偷观察宫廷的礼仪，而后越发觉得自己与他们的差距之远......