184：蒜香牛肉

他本人也喜欢这种闲散生活，又因为自己官位是从大头兵一点点磨练上来，他意儿孙们自己去闯自己事业。所以对于权这玩意儿他并不意，军中也是出了名铁面无私。东方戎曾经邹将军近卫营里受过训，邹将军相当欣赏东方戎。这也是东方戎不好下邹鑫面子，又可以带着媳妇儿来跟邹将军告状原因。

    听东方戎说完老儿子强人所难，又看了看祁骏脸上苦哈哈样子。邹将军放下筷子。“四小子这一年年也不知道给我惹了多少麻烦。今儿还抽风缠上你们了。没事儿，不想采访咱们就不去。我回去削他一顿他就老实了。”

    东方戎亲自给邹将军倒了杯酒：“采访也行。但不能什么都问。您也知道小骏家世不怎么好，而且有一些复活烹饪秘方还是交给军部，如果问多了写差了，对大家都不太好。”

    邹海点头：“行。你意思我明白了。话又说回来，这出身算得了什么！我爸和我爷爷都只是普通猎人，我上学时候还都不及格呢。现还不是做了将军。甭想他们那个，我看就你们俩出息大。小骏呐，到时候你乐意说就应付他两句，不乐意说就告诉他让他来问我。逼急了你抽他，我给你做主！”

    祁骏被邹海给逗笑了。这位伯父可真是好性情。“哪儿能抽啊。邹伯伯您就美言两句就好了。诶？您吃这熏肉啊？这可是我跟爷爷做了两天才做出来，就做了十斤，之前过年时候吃了一次，估计爷爷把仅留这一半都拿来跟各位爷爷叔伯品尝了吧？这点儿东西哪儿够啊。我再去炒两盘下酒小菜过来，各位长辈先聊着，我去去就回。”

    祁骏这回是真去厨房做小菜了。为了让邹海满意，他特意准备了味道浓郁肉食。虽然并不了解邹海饮食习惯，可一看他那么津津有味挑着熏肉吃，也就知道得j□j不离十了。那东西里面用了十三种调味料和六种蔬果，再加上稻草熏制，味道何止一个浓香了得。祁骏盘算了一下，决定主要就做蒜香牛肉，只不过用不是大蒜而是木苕，反正味道是没有改变。

    做牛肉木苕不光是榨汁之后当调料入味，是可以粘附牛肉外面让口感酥脆东西。这得先把木苕切成黄豆粒大小丁，后下油锅炸到略微变成黄色。这时候木苕丁还没有全熟，不过外面已经发硬了。木苕酥沥油时候，祁骏开始准备牛肉排。时间短想要让牛肉入味方法就是用擀面杖将肉筋打散再进行腌制。可打力道大了，肉就真散了失去强兽人们喜欢口感，打得劲儿小又没有用，祁骏后用了一根去了皮芦萝开始捶打。看得一旁王师傅和王岱直懵。

    王岱问：“师父。干嘛不用擀面杖？用芦萝打一打还能入味？”

    祁骏回道：“芦萝肉比较脆，这样比较好控制力道。打折了就是力道大了。你们听是不是打起来有点儿颤声音？用擀面杖我找不好力道。而且说不定真能入味呢。”

    得！结果也是试着来。王师傅笑了：“你就是能琢磨。这场合也临时试验。”

    祁骏笑了：“那是啊。不能错过任何时机。近我可是有挺长时间没认真琢磨好吃了。王岱，你帮忙我把酱油熬一下，里面放上小茴香、木须和乳姜。滚开之后加颗甜蜜果，一大碗木苕泥和一碗米酒。再烧个开给我。”

    熬制过果酒木苕酱油再加上火烈草粉和黑胡椒粉一起腌制拍好牛肉排。祁骏、王师傅、王岱和苏维亮三个人一人一大块开始盆里揉肉排。看得帮厨人又好笑又好奇。旁他们不知道，就刚刚王岱熬那个叫酱油东西飘出来味道就把他们给吸引住了。那是真香啊！果然百草先生和他弟子都是了不得大师！

    揉了大概十分钟，牛肉已经成酱红色微微有些发黑了。祁骏要就是这种效果。打了几个蛋，把片好牛肉裹上一层蛋液，然后再蘸上一层木苕酥，然后下油锅炸到木苕丁呈金红色，外层透明了，这就算是炸好了。捞出来之后把牛肉切成条装盘，边上再摆好焯水用酸甜汁凉拌过芦萝，红绿分明，看起来就有食欲。

    祁骏招呼厨房里大家伙儿都来尝一块。他自己迫不及待地往嘴里送了一条。“还不错。你们觉得呢？”

    大家伙儿哪儿有法回答他问题。嘴里嚼着牛肉条都舍不得咽下去了。他们从来都不知道木苕油炸过之后又酥又香，搭配上味道浓郁牛肉，怎么就这么好吃呢！

    祁骏牛肉条成功又替东方家争了个面子。而这道菜也让那些老爷子和叔伯级别高级官员对东方家多了一层怨念。

    邹海放下酒杯，看着已经空了盘子，意犹未。“唉！这么好孩子我家儿子怎么就找不到呢！川伯，您这也太让人嫉妒了！每天都能吃到这么好吃东西。这不是让我以后想起来就馋得慌嘛！”

    东方川笑了：“这么多人就数你小子嘴馋。不过也是你人实诚，有什么说什么。这群老家伙还都绷着呢。不过他们比你强，隔三差五我们还能聚一聚。你就公务繁忙了。”

    其他人跟着附和了几句之后。见大家伙儿都是跟邹海一个意思，老爷子觉得时机也差不多了。于是开口道：“说起来啊，我这孙媳妇儿也是个不藏私。你们也都知道，他都把自己研究出来菜谱拿去网上和电视台跟全国人民分享了。可这手艺还不是一看就能会。这孩子大愿望就是能复活咱们华国特有古药植。还有一个想法就是让咱们华国美食也复苏起来。你们有空也看看那些古书里写，满街都是美食日子我想着都觉得美。这只有大家日子好过了，才能想到好吃好玩是不？”

    旁人都点头，唯独跟老爷子关系好陆老爷子开口了。两个人是妹夫和大舅哥关系，说话也不拘常理。“你就别扯那么多闲白儿了，有什么真格点儿说。”

    东方川唯独对这位大舅哥从不绷脸，因此仍旧心平气和地：“瞧瞧这急性子。好吧。我就说句提早话。我家小骏和小戎打算将来就这个院子开一个私家菜馆儿。到时候你们想吃，提前打个电话来定，到时候人来直管往美了吃。只不过那可是得好几年之后事儿呢。现小戎有多忙你们也知道。小骏比他还忙。复活古药植也是大事，所以你们嘴馋啊，就只能再多忍几年了。”