第十二章 修行进行时 二

;没有等林易衍出感叹，便听到阿贝师父继续解释道，“因为劳动强度比较大，而且还非常消耗体力。所以一名厨师就要有非常好的体力、臂力、腕力、耐力，又要有灵活应变的头脑。”

    “当然，想要完全掌握刀工，却有三条基本操作要领需要掌握！”阿贝师父竖起食指，“第一！站案！看厨师的刀工好不好，先看对方站相！厨师的站案，要先练‘站功’。”

    “站案的姿态，应该是两脚自然分立，重心稳定；上身向前略倾，胸稍挺，不能弯腰曲背；双肩要平，不可一肩高一肩低；目光注视两手操作的部位，身体自然放松，和菜墩保持一定距离，菜墩的高度应便于操作。这样端正的姿态，无论自我感觉，还是在旁人眼里，都有一种和谐自然之美。”

    林易衍回忆了一下自己今天的站姿，现了诸多的不足，然后了然的点点头，“原来站也很重要啊！”

    “第二，操刀！”听着林易衍懵懂的话语，阿贝师父笑了笑，同时揉了揉林易衍的脑袋，“操刀的基本手法，一般是右手握刀，拇指与食指捏紧刀箍处，其余三指、手掌和手的力量握住刀柄，握刀时手腕灵活而有力量。正确操刀，能给人一种‘菜刀在手，成竹在胸’的感觉。”

    “第三，运刀！刀工操作时，要凝神于运刀之中，思想随着刀刃走。主要用臂力和腕力。左手控制原料，保证原料平稳不移动，便于落刀。左手持料要稳，右手落刀要准。两手紧密而有节奏地配合，动作准确、连贯、巧妙、一气呵成。”

    说道这里，阿贝师父停顿了一下，笑着指点道，“小易你要知道，高的运刀技艺，能展示出刀工刀法的神韵，让人与刀工达到高度和谐，从而产生强烈的艺术感染力。”

    “原来是这样啊！看来明天的练习我需要改进很多呢！”听完阿贝师父的讲解，林易衍了然的点点头，“需要在意的一些细节也很重要呢！”

    “没有错！上面的三条是刀工的基本要领！不过嘛~！”

    “不过什么？”

    “厨师还必须养成一个好的习惯，才算合格的刀工使用者！”

    “习惯？”

    “是的！”阿笨师父点头，“刀工操作，强调干净、快捷、利落的操作手法，也就是养成良好的操作习惯。刀、砧板和砧板周围的原料、物品，都要保持清洁整齐，有条不紊，不能杂乱无章，拖泥带水。”

    “只有完成达成我上面说的这些条件，那么就是半名合格的厨师喽！”说道最后，阿贝师父同时做了一个总结。

    “师父？为什么是半个？”

    “这些如果你都做到了，只能说明你的刀工合格了！但是你还不会烹饪料理的手艺，怎么能称得上是完整的厨师？”阿贝点了点林易衍的脑门，满是微笑的摇摇头。

    “对哦~~！”林易衍同样也是笑了，只是表情颇为不好意思，“我差点忘了，以为刀工练好了，那么就会做料理了呢！现在想起来，我完全不会炒任何菜呢！”

    “好了！今天就到这里吧！”阿贝师父看了一眼外面的天色，“已经这么晚了，还是早点回去休息，明天再继续吧！”

    “嗯！”

    房间中——

    “伙伴！你今天的状态有些奇怪啊？这是我从来没有遇到过的！”德莱格用自己的语言组织了一番，“虽然整个人看起来完全无神，但是做起事情来却显得非常的有条理，这在我们的世界完全是不可能存在的啊！”

    躺在床上，浑身一轻的林易衍长长的呼了口气，对于德莱格的问题，林易衍也颇为苦恼的回答道，“说起来，这种情况我也不清楚如何形容，在我们东方武学世界之中，我们称这种情况为‘悟道’！但是，这种情况究竟如何触，也是完全没有头绪的事情！似乎全看个人的机遇和领悟吧？”

    “是这样啊！”林易衍的左手上红光闪了闪，“我们那个世界如果生像伙伴这种类似的情况，却只有暴走了，同样双目无神，无法控制自己，却只知道破坏！往往只有体力耗尽才会停止！”

    “德莱格你说的这种情况，应该是那些被自己所不能掌握的神器控制之后的情况吧？”林易衍点点头，“这种情况就不是人驾驭神器了，而是神器驾驭人了！所以，有的时候，人还是有自知之明的好！”

    “没错！因为这个时候，人如果没有自知之明，那么，等待他的就是死亡了！”德莱格深有感触的叹了口气。作为神灭具‘赤龙帝的笼手’，想来是经历过数次这种情况了吧！

    “可能和我父母都是考古的原因有关吧，我的父亲经常告诉我，人要有自知之明，要学会满足，不能有过分的贪欲。不然，只会使自己陷入绝境甚至死亡！”带着回忆的语气，“而我老妈说，如果你真的很想要得到什么时候，那么就需要付出更多的努力，因为那是你应得的！”

    “没有错！世间的一切无外乎一买一卖，等价交换！同样，你想要收获更多，那么你就必须付出更多才可以，甚至有的时候还需要付出双倍的努力才可以达成！”

    “天道酬勤！”林易衍喃喃着陷入了睡眠之中……