第十四章 炸货

    红糖糕只有刘娟儿的手掌大小，一口咬下去，一股沙沙的麻甜自舌尖渗透到舌根，回带着微微清苦。刘娟儿仔细地咀嚼又咀嚼，感觉纤维绵糯，有些泡涨感，酥酥松松的，不似看起来那么像馒头。却不知这特别的口感是怎么来的？

    刘娟儿细细咽下最后一口，歪着小脑袋想了想，很快就猜到是小苏打起的作用！在面团成型后裹进一些水和苏打粉，用浑厚的掌力继续揉捏，可以让面质更加膨胀，纤维变软，大火蒸出锅后，吃起来绝不像馒头，而更像前世的小发糕。

    刘娟儿将嘴边的残渣抹掉，砸吧着小嘴问胡氏：“娘，红糖糕卖多少钱？”

    “三文钱一个，别看这点心小呀，因为用料贵，所以比馒头馍馍都贵。”胡氏对她笑了笑，又捡出两个红糖糕藏进阁柜里，心叹，当家的还是太憨了，一共就多分了三个！其实以他的手艺分五个六个不在话下，不过这老实人，也不能老逼他去做有违自己道德感的事。

    刘娟儿对胡氏点点头，又问：“那买豆馍馍的那些婶子也会买红糖糕吗？”

    刘树强摸了摸她的头顶，慈爱地说：“咱这北街呀，住的都是些恰恰吃得饱饭的人家，买也买不多，每次来买两个哄哄娃儿的居多。更多时候是遇上要待客或者家里要摆席面，才会多买些。不过，咱们这里倒也有些住得远的熟客。”

    刘娟儿了然，怪不得只做二十个，那其余的点心呢？刚才听胡氏一番话，能猜到这作坊一共出产五种点心，其余四种每日的出产量都比红糖糕要多。

    她很期待地看着掏干了水的大铁锅，心道，这里出的炸点心会是咋样的？含笑酥那种形同于前世的广式酥皮点心又是咋做的？爹这手艺也是早年去点心铺子里当学徒学来的吗？娘的酱菜怎么能做的那么入味又爽口？虎子哥的豆馍馍和爹的豆馍馍有啥不一样的材料配比？她不由得越想越出神，暗自感叹，能进入这个家庭真是太幸运了，这一个个的都是同道中人啊……

    正说着，虎子晃着胳膊走进后厨，对胡氏努努嘴，将空了的木匣子往角落里一扔，伸了个懒腰，看起来心情不错。他刚才趁爹娘都没注意，拐着弯抢白了万氏一顿，气得那婆娘钱也没数，揣起铜板就走了。

    “虎子，你歇口气，和你妹妹说说话。”胡氏对虎子温柔地笑笑，抬起手来擦了擦他额头上的细汗，反身去和刘树强一起拾掇红糖糕。

    他们从案桌后面取出一扇大铁皮方格，抬起来铺到条桌上，用布巾擦拭得锃亮，再铺上一层干净的纱布，将红糖糕放上去一个个整齐地码好。

    虎子自顾自去舀了一瓢水，咕噜咕噜喝个底朝天，然后翘着脚坐到条凳上，斜眼瞥着正在神游天外的刘娟儿，沉沉地说：“偷吃什么好东西了？”

    闻言，刘娟儿顿时从幸福的呆滞中清醒过来，她眨巴着大眼睛看看虎子，转身走到柜子前，踮着脚费力地取出胡氏藏进去的红糖糕，一边递过来一边压低声音说：“爹分了三个糕糕，虎子哥也尝一个吧！快点吃，免得表婶又杀回来！”

    虎子见她重重地咬着“杀”这个字，差点没绷住笑出声来。

    他接过盘子，一边起身放回柜子里，一边不屑地说：“就剩两个了，当然都留给爹娘甜甜嘴。这是谁那么馋嘴？跟小猪娃子似地！又是鸡蛋饼，又是豆馍馍，又是红糖糕，感情是肚子里住了个大嘴巴妖怪？”

    刘娟儿被他说得一脸黑，不由自主地摸了摸自己的小肚皮。

    这个小混蛋！本小姐天生胃口大不行啊？！刘娟儿快气死了，在前世她就很介意别人拿她的大胃口开玩笑！

    虎子看到刘娟儿鼓成包子的脸，憋笑憋得肚子都疼了，这小丫头，还真是好玩儿，虽说正在想办法将她送走，但没事用来逗逗乐也不错！

    刘娟儿发觉虎子嘴角边的一抹坏笑，顿时了然，哼！臭小子，跟我斗？！

    “虎子哥，我要看你做点心嘛！”刘娟儿突然对虎子换上一副笑脸，通身软绵绵、明丽娇憨的样子，双手扯住他的衣角摇来摇去“你说呀，那马豆莲、葫芦提、霜果糖、含笑酥都是啥样的？”

    虎子打了个冷战，抖下一地鸡皮疙瘩。他撇撇嘴，抽回自己的衣服，将藏在袖子里的黄豆饽饽掏出来扔进嘴里，边嚼边说：“你这小丫头懂不懂规矩？我来这里当学徒，吃了三年苦，才学得一门手艺，你动动嘴皮子就想知道？”

    说着，他咽下黄豆饽饽，抿抿嘴，回味着口腔里清冷的甜豆香，又瞟了巴巴看着他的刘娟儿一眼，望着屋顶说：“想知道也行，交换吧！你告诉我你是咋样用一个鸡蛋做出四个鸡蛋饼的，我就告诉你葫芦提咋做！”

    刘娟儿眨眨眼，心里阴阴一笑，又问：“为啥是葫芦提？为啥不是马豆莲呢？那霜果糖听起来也挺好吃呀！含笑酥真的会笑吗？”

    虎子掏掏耳朵，用双手枕着头滔滔不绝地说：“因为马豆莲是凉糕，这个天儿还不热，要的人不多，但有些主子四季都爱吃凉糕，所以咱这里每天只做几户人家订好的量。含笑酥是本坊最高级的酥皮点心，做出来的麻烦劲儿就别提了。唯有葫芦提和霜果糖都是炸果子，这其中又属葫芦提是较为复杂的一味，你人小心眼儿可不小，想来知道了葫芦提咋做，也就自然能猜到……呃……”

    虎子的脸上一垮，竖起眉头瞪着刘娟儿“问这么多做啥？你又听不懂！”

    哈哈，露馅了吧！刘娟儿心中那个得意！她当主厨的时候，这小子还在穿开裆裤呢！她的后厨里有三个面点师，五个副厨，十几个厨工，从这种人嘴里掏话，对她来说还不是轻轻松松地事... -->>
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