第四章饭馆开业

获了四五十斤的鲤鱼鲫鱼和鲶鱼，还有前几天在金山河里摸的一大盆河蚌，由于浸泡在加了点泉水的盆子里，到今天为止不但一个没死，还鲜活无比。一个个的也不怕人了，都张着大嘴一开一合的忙着吸水泉水的养分呢。

    简单的吃过早饭，老妈和大姐二姐就忙着摘菜洗菜和切菜，顺便剥了一大碗的蒜瓣，把大葱和姜块切段切丝。爷爷早就把炉灶烧的旺旺的，新买的两把崭新的大号吕壶正发出咕噜咕噜的响声，提起吕壶把烧开的热水倒进餐厅角落的中号瓷缸里温凉备用。

    长生准备给新锅开锅，把炒锅用洗洁精刷洗干净，把炒锅放在烧的正旺的炉灶上，把炒锅不断地转动，使炒锅均匀变色。加入花生油来回的晃动，烧热的花生油均匀的附着在烧的变色的锅内，倒出锅内多余的油，洗刷干净。

    把炒锅放在炉灶上烧热后，切了一块大肥肉来回的擦拭炒锅内壁，擦了三五分钟后，再次刷洗干净后，放炉灶上加热，放入花生油摇晃均匀，放在一边备用，一口新炒锅就开好锅了，这样的锅用起来不沾底，没有铁锈味。

    接连开好了两口新锅，听见有人喊出来一看，是在镇上定做的饭馆招牌送过来了。付了钱送走来人，和李木匠一起把招牌固定在饭店屋门口的上方，退到路边看了看招牌上写着的金山饭馆四个大字，嗯，也就这样了将就着来吧。

    回到厨房拿起从家里带来的中号铁锅洗刷干净，熟练的把洗净切好的河蚌肉和鱼按照老一套分别炖在两个铁锅里，拿起旁边装满了空间泉水的塑料瓶，分别滴了几滴在锅里，盖上锅盖，小火慢炖起来。之所以就滴了几滴泉水，主要是为了起到提升口感的作用，要是泉水放多了，吃过的人体质很快有了明显的改变，那可就闹大了。之所以提前做好鱼和河蚌汤，主要是怕开业的时候来不及炖，反正都是汤菜，凉了热热就是。

    草船备好只欠东风，额，是饭菜备好只等来客。陆陆续续的客人都来了，很快餐厅里坐满了人，大舅带着姥爷和姥姥也来了。姥爷祖上是给王府做菜的厨子，因为躲避战乱全家才搬到了金山县。

    虽然传承了祖上的手艺，但是识文断字的姥爷还是很傲娇的，一般人想请他去做菜那是请不来的，姥爷一年中只做四次菜，春夏秋冬各做一次。吃过姥爷做的菜的人都伸大拇指：不愧是王爷家厨子的传人。前世的长生去开饭馆，也是跟姥爷学的手艺，按说凭着凭着传承的手艺开个饭馆不应该倒闭，但就是因为有着王府私房菜的美名，做的菜味道又好，长生的饭馆很是红火了一阵子。可是好景不长，因为同行的嫉妒，被人买通了后厨人，换上了变质的食材，当晚吃过饭菜的客人都因为呕吐和腹痛住进了医院。

    长生也因此被关进了拘留所，幸亏到处托人走关系才免于牢狱之灾。客人的治疗费用和各种罚款让长生多年的积蓄一扫而空，还欠下了几万元的债务。心灰意冷的长生关掉餐馆后发誓再也不做餐馆生意。

    进去餐厅看了看，见到书记正和周围几个村子的头头聊得热火朝天。过去递了一圈烟问了声好，算是混个脸熟。开业的前几天，长生就去了书记家，提出了请周围几个村的头头开业来吃饭的事情，书记满口答应了。不花钱还能请客，这好事哪能不答应呢。关键是因为盖房子的事，书记去长生家吃过一次饭，那炖的浓稠的河蚌汤，鲜香可口的红烧鱼块吃的书记赞不绝口。

    老爸和三叔也下地干活回来了。老爸除了能喝酒以外，社交方面那是一塌糊涂，平时连找个人帮忙或者去邻居家借个东西啥的都要老妈出面。每次喝醉酒后嚷嚷着他百年之后谁都不要哭，买上一大瓷缸酒，把人泡酒里埋了就完事。