关灯
护眼
字体:

141.第141章

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

不多了,往木盆加水,开始洗面。

    不停的揉搓面团,不一会儿木盆里就是白白的一盆面水,她手里的面团也成了网状,就是面筋了,在现代大伙吃的烤面筋就是这个做的!      洗好后,把面筋一小块一小块的撕碎,放在铁盘上。

    她家刚好李三毛打猎,以前砍肉时有买的铁盘装肉块的,她找来洗洗,正好用来烤面包。

    这次去镇上,一定去铁匠铺定做一副烤盘!

    今日就先这样对付着过吧

    把撕碎的面筋放到面包窑烤上,关上门,开始烘焙。

    现在时间,开始做玉米面粉面包。

    找来玉米面粉,用开水把它浇熟,放入酵母,打入野鸡蛋搅拌,倒入普通面粉,搅拌成絮状,和面揉成面团。

    放到有阳光的地方发酵成两倍大。

    发酵玉米粉面团期间,干面筋碎粒便烤好了。

    跑到墙角,用推黄豆的手磨把它磨成细粉。

    这个便是谷朊粉。

    将谷朊粉按照心里约摸估计的比例,加入普通面粉里面,搅拌均匀,高筋面粉便做好了。

    开始加入,搅拌,和面,揉成面团,发面.

    把高筋面粉发酵在木盆,她便找来昨日在赵大娘那里买的红豆,在昨夜制作成红豆沙。

    她用它来做面包的陷。

    把豆沙馅放在案板上撒上一点面粉,把它切成一段一段的。

    苗苗帮她揉成小圆球。

    操作好后,玉米粉团也发酵好了,一团面发酵成了满满一木盆,边沿都溢出了去。

    挽起袖子开始揉搓,排气,揉至光滑细腻,揉成长条形,用刀切成大小一致的小小团,用包包子的方式把红豆沙包进去

    压扁,擀面杖擀平。

    “对,像这样底部向上卷起来.”

    刷上蜂蜜、蛋黄.

    下回买点芝麻,撒上就更好了.

    苗苗照着骆枳儿的方式也在学着做,鼻子上糊的都是面粉。

    可爱的紧!

    做好形状,放进烤炉,开始烤烘焙

    两人忙活到下午,第一锅烤面包已经出炉,面包的香味扑鼻。

    有长条形的,还有圆弧形一道道豆沙露在外的,还有包着豆沙心的,还有吐司面包.

    苗苗对玉米面做的那个豆沙面包爱不释手,咬上一口十分酥脆!

    里面香甜可口,吃上一口还想吃一口,第一次吃这种东西,简直是停不下来。

    两人把第二锅放进窑里,添了点木材,就开始坐下来吃面包,兑了两杯蜂蜜水。

    下午饭也解决了。

    她跟苗苗说,“下回娘亲给你做烤蛋挞1

    “谢谢娘亲1

    把这所有的烤完也就天黑了,苗苗趴在桌上等的都睡着了,她给苗苗盖上外套,收拾桌上的脏了的东西。

    苗苗还在睡,怕她着凉就把她抱回屋子,放床上睡。

    她打算明日送货,顺便去集市卖卖这个烤面包呢。

    收拾完,看到地上盆里洗面筋的面水,当然也没浪费,便把它蒸了。

    苗苗醒后,她做了热面皮,两人当了晚饭吃。

    搭配她自己炸的辣椒油,别提吃的多过隐。

    吃过晚饭,她装了一块长方形的吐司面包,两块玉米豆沙面包,一个圆形的豆沙面包。

    把切好的面皮也装了一些,调制好凉拌凉皮的汤汁,拿过去给了赵大娘,也让她尝尝。

    告别赵大娘,她回来也没歇着,把骡子迁到河边喂了水,让它在河边拔了一些草吃了,才回去,回去再圈里添了些草,她才和苗苗上床睡觉。

    (本章完)
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”