第十章 辣白菜计划

    “带了，你把笼子带上吧。”面对着立夏，何牧恢复了冷静。

    “哥，你们上山干什么？”小寒疑惑地问道，难道去玩。

    “前几天我们在山上挖了几个陷阱，今天去看看，运气好的话说不定会有兔子、山鸡掉进去。而且我们带着弹弓，何牧的弹弓打得可准了，遇上兔子、山鸡的话，准能打中。”

    哇，林小寒顿时两眼放光，传说中的“狙击王”被我遇到了，她一脸崇拜地看着何牧，被那灼灼的目光盯着，何牧的脸又红起来，心中更是豪情万丈，下定决心今天定要打只野味回来送给她。

    “我好想去看看，可惜我要腌菜。”小寒一脸沮丧地说。

    “没关系，过几天我们还上山，到时叫上你。”立夏连忙安慰道。

    小寒一听立马高兴起来：“说话算话，到时一定带我去啊。”立夏和何牧连忙点头保证。

    看着两人走远了，小寒转身回到家里，看到陈氏已经忙完了，连忙告诉她说自己要腌菜。“家里还有腌萝卜条呢，怎么又腌？”陈氏疑惑地问道。

    “娘，你那样腌的不好吃，我都吃腻了，我昨晚琢磨了一个新方法，保管好吃。”

    “哦，什么法子？”陈氏感兴趣地问道。

    于是林小寒给她详细地说了腌辣白菜的方法：先把整棵白菜洗净，切成四瓣，在每一片白菜叶上均匀的抹上盐，盛在干净、干燥的坛子里。待一个时辰后，再用手攥干水份。这期间还要准备拌料：把姜、大蒜切碎剁成泥，葱白切成末，韭菜切成小段，辣椒烘干压成粉，再把这些材料加上糖、盐拌在一起。腌制半个时辰后，再次搅拌均匀，成为酱状。然后将白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀。最后将白菜从底端卷起，放在坛子里，盖上盖密封保存，待五天后就可以吃了。

    这么复杂，但陈氏还是听明白了。虽然感觉麻烦，但是心疼女儿，想想她每天吃那些腌萝卜条食不下咽的，好容易想吃辣白菜，就算麻烦也得做，于是她把坛子从屋里搬出来，洗净晾干水份，接着去准备酱料了。

    小寒打了一桶水，把白菜洗净，切开抹盐。春分喂完鸡，也感兴趣地凑过来，说要帮忙，小寒就教他如何抹盐，春分很聪明，一看就学会了。两人一边忙活着，小寒就教他背诵《三字经》，并跟他解释其中的意思。

    陈氏拌好酱料后，也来帮忙。一个坛子大约能装十颗白菜，三人忙活到中午，腌了两坛辣白菜。小寒累得直不起腰来，沾了辣酱的手也感到火辣辣的疼。陈氏心疼地说：“娘也学会了，以后让娘来腌制，你们女娃的手比较娇嫩，娘的手粗，不怕辣。”

    “那还不如让爹来腌制，爹的手更粗，不怕辣。”小寒笑着说。

    “你爹，就怕他笨手笨脚不会制。等他回来我教教他，让他试试。”陈氏笑着应了。

    于是两人开始忙午饭，因立夏他们带了午饭上山，要到傍晚才回来。所以三个人简单地煮了一锅红薯粥，炒了一大盘酸辣土豆丝便打发了这顿午饭。

    下午，娘出去打猪草了，小寒便在家里打扫屋子，顺带教春分认字，为了提高他学习的兴趣，从熟悉的物品着手，把门窗床柜桌椅板凳等家具名称都教给他，春分果然很感兴趣，学得很认真。

    正学着，突然门口一阵喧哗，只听见爹的大嗓门喊着：“春分、小寒，你们看谁来了？”