第16章 桃子派

    小舅坐在宝杉旁边，夹了一筷子韭黄给他：“吃一点青菜，青菜有营养，而且姥姥烤的青菜很好吃哦。”宝杉试探着把一根韭黄刚放进嘴里，嚼了嚼，恩~，味道还不错，韭黄本身甜甜的脆脆的，沾着一些咸咸的酱料，意外的好吃。结果吃掉一整串的菜，这还是宝杉第一次自己吃青菜，平常都是被陆妈逼着吃或者阿福喂他才会意思意思的吃两口。

    香味从院子里蔓延到四面八方，旁边几家的邻居闻到香味也觉得很馋，但是还是有些不好意思，到了最后实在是忍不住才假装路过进去看看，进来的人都会捧着几串烤串儿美滋滋的走出门。里面大部分都是孩子，也不好意思多拿抢孩子的东西吃，得到两三串已经很满足了。也有一些孩子被吸引来，林妈都会大方的把他们留下，反正姥姥买了很多的食材。最后他们让姥姥去休息，林妈和小舅烤，虽然手艺不如母亲，但是有酱料在，还是差不到哪里去的。阿福终于上桌安心的吃了，宝山就坐在她旁边看她吃，偶尔给她擦擦沾到酱汁的脸，帮她倒倒水，剥水果塞给她吃。直到众人实在吃不下直打嗝，这个烧烤小宴会才散场。

    帮林妈收拾好东西，宝杉和新认识的小伙伴约定明天再见，就和阿福两个鼓着肚子回房洗漱睡觉了，宝杉又跑到阿福那里一起睡。而姥姥则是把林妈留下。姥姥说起今天的事情,：“阿唯，我打算把我这身手艺传给阿福，你怎么想？”林妈沉默了一会儿：“阿福行么？”姥姥：“今天我带着阿福，让她看着我做菜，我发现她似乎很有天赋，每放一种调味我都会让用筷子让她尝，没想到过后她还会记得。”这个说起来难也不难，说起来简单也不简单。如果让一个人尝糖，盐，姜油等这些味道区别大的东西几乎每个人都能尝的出，但是让一个人在短时间内尝八角粉，丁香粉，肉桂粉，九层塔粉，罗勒粉等香料，打乱顺序后还有多少个人能分得出来？我想很难，特别是对于没有研究没有吃过的人来说更是难上加难。可是阿福就能做到，当她还是这么一个小孩子的时候。

    姥姥：“我这一生最骄傲的就是这一门手艺，如果不能传给家里人，我也不愿找个外人来继承，你们三个没有天赋，也没有这个心学。我本来已经打算好把它带进坟墓里,以后在下面做给你爸吃，没想到有了阿福。”又无奈的笑了笑“如果你认为学厨太辛苦，那就算了，我也希望阿福能开开心心的。”

    林妈生气：“妈，现在说什么坟墓不坟墓的！您的身体健康着呢！”姥姥笑：“你生什么气，我这不是早作打算吗？”林妈：“如果阿福想学就让她学吧，就算辛苦，我还是觉得阿福会喜欢，会坚持的。”姥姥：“希望吧~”

    之后的每一次做菜姥姥都会把阿福带到身边，给她做一些她力所能及的事情，还会边做边和她讲解步骤。今天姥姥打算做一个桃子派，前两天摘的桃子还剩点儿，有点中西结合的一道点心。姥姥常常会找一些美食节目看，看到一些她感兴趣的东西就会尝试着做，年轻的时候几乎没有接触过西式的食物，之后因为社会进步了商业发达了才能尝到一些西方的东西，这时候她就会研究做法。

    底筋面粉混合杏仁粉最好是8：1的量，加入黄油搅拌。黄油是个好东西，能让食物充满奶味，还能让派变得香酥。黄油本来是我们蒙古人从牛奶里炼制出一种食用油有衍变而成的，黄油最先出现的地方是我们中国蒙古，没想到出去溜了一圈反倒是变成了洋人的东西。用手揉搓充分混合后再放蛋黄，糖，少量盐再次搅拌。揉成面团，但是不要过度搅拌，否则会起筋，吃起来就会觉得有异物，有些地方比较硬，就不好吃了，把它揉的表面光滑，放着不会散就可以了。之后把面团放进冰箱冷藏半小时，这样烤出来的面皮不会往... -->>
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