＜三十六＞上工的头一天中

    小白说：“你们不要急，不要急，一会儿就都好。”

    叶光军忙着端碗传菜，手上拿着块抹布，不停地收拾着碗抹着桌子，及时清理着长台桌面，客人用过的碗筷来不及洗，就全扎进旁边一个滴有洗洁精的一个大澡盆里，因为碗多，盆里的水都满出来了。

    老板娘看叶光军一个人端碗传菜还要收拾桌子忙不过来，动作也确实不迟缓，本来不打算动手帮忙的，而生意又这么红火，于是不得不放下老板娘的架子，挪动着她肥胖的身子，缓缓地跟叶光军一起拾起桌子来。

    老板娘有时腰酸的时候，就打发老头来拾桌子端菜，自己去收钱。结果老头不乐意，怕油渍，两人间就互相骂上对方几句不是，不过最终还是老板扭不过老板娘，老板拾桌上拾碗，老板娘收钱。

    老板娘生就是一张寡妇面，脸上从来没有一点笑容，老头却相反，一天到晚有事没事都乐呵呵的，不过一看就是一个混江糊老道的人，他的一双绿豆大的眼睛，发出老鹰般的眼神，睃视着自己店里的员工的工作行为态度和顾客的结帐行为，老板抱着钱箱开心地收着钱的时候，真是身不离箱子箱子不离人，报着钱箱收钱的同时还给顾客拿包子馒头和锅贴，别看他年纪大，动作还很麻利的。当学生们吃完饭每走一拔时，老头结完账总是大概翻数一下钱箱子里的钱币，估算一下数目，这可能是他变成了一种职业习惯了，从数钱中得到快感，老板娘好象没有这种习惯，她每次收了钱找了零后总是盖好箱子，双手压在上面，活像个老母鸡在浮蛋。

    老板娘发现干净的碗碟快用完了，她对叶光军说道：“小叶，你去洗几个碗和碟子来，给小白和小王他们，他们没得用了，桌子暂时我来收拾，你快去吧，动作要快一点。”

    叶光军答应一声后就去洗碗和碟子。学生走了一簇又进来一拨。老板嫌叶光军洗得比较慢，走到叶光军跟前说道：“小叶，我来洗你去拾桌子端菜，又来了一批学生了。”

    叶光军心想，这也很好玩的，没人来的时候倒很清闲，清闲得让人发困，这人一来还真是一窝风，还忙得晕头转向的，水都没时间喝，想找个东西还急找不到的，不知道其他的饭店是不是也一样。

    过了两个小时，学生吃完陆续上课去了，店里的人就渐渐地稀疏少了下来，叶光军他们节奏也慢了下来，终于可以松一松了，叶光军心想，我既然是学徒，那就意味着什么活都要干？扎在盆里的一堆碗碟肯定是自己洗了，看样子是没人动手的了，于是他没有老板的吩咐，就去洗碗了，在家叶光军还没洗过这么多的碗呢。两点半之后只有零星的一二个客人来吃，小白说：“小王，老板娘和老板到现在还没吃中饭呢，肯定是饿了，我做饭给老板他们吃，客人来了你炒一下菜啊，”小白接着又讨好地对老板娘说：“老板娘，累了吧，想吃点什么？炒菜还是下面条？我来烧，您歇着吧，现在不忙了，这里的活就由我们来做吧。”

    老板娘不知道是节省还是怕这几位打工的人沾光，说道：“不吃炒菜，只下面条吃。”

    小白下了三碗青菜肉丝面，老板娘老板和她自己各一碗，小白对叶光军说：“小叶，你等一会儿与小王一块吃，我们先吃了。”她接着对小王说：“小王，一会儿你下面吃的时候，顺便帮小叶下一碗啊。”

    小王一边帮客人炒菜一边答应着：“好的，我肚子也早饿了，我马上就下了。”小王把两个客人的炒菜炒好后，跟着下了两碗面条，一碗是自己的，一碗是给叶光军的，叫叶光军过来吃午饭。叶光军也饿了，早就想到要吃饭，不过他想再多洗两只碗后再吃饭，乘老板和老板娘在，表现一下自己的勤快，说：“你们先吃，我把碗洗掉再吃。”
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