第 47 章

    莉莎走后, 凌薇放开手脚, 开始了她的‘上新’计划。

    之前因为萝卜丝饼的意外大卖, 又刚好轮上莉莎考核期逼近, 关于让辛南帮忙弄带肉大骨头的事儿便一再的搁置了下来。说起来凌薇弄带肉的大骨头其实是想要做一种名为‘肉松骨头’的吃食。当然, 这种吃食并不在凌家祖传的食谱上, 而是凌薇过去工作的饭店里的一个同事家乡的特产。因为据说价格偏贵, 那个同事也就只带过一次给店里面的同事分着吃, 凌薇有幸分吃到一块。那滋味确实特别, 声称的秘制配方浓香馥郁，入骨入肉。众所周知, 骨头边的肉的口感

    是最韧, 加上筋腱和骨髓，就算没有所谓的秘制配方，只简简单单的煮透了来啃，也能啃出一番不同寻常的滋味来。凌薇既然能让她那个重男轻女倾向深入骨髓的爷爷改变观念，乃至改了传男不传女的祖制, 自是有她的一套本事。除了在厨艺上极强的领悟能力以及对于刀工、火候的熟练

    掌控, 最重要的一点是她还有一条非比寻常的舌头。凌薇的这条舌头让她能把吃到嘴里的菜品所用的食材和配料都清清楚楚的分解出来, 虽然还不至于到能把厨师做菜时的火候以及主料配料放入的先后顺序都一一品鉴出来，

    不过对于一个有天赋的厨师来说, 这些就已经足够了，再加上自己的钻研，一道菜在对方不透露的情况下不说做得十足相像吧, 七八分总也是得有的。正宗的‘肉松骨头’凌薇只吃过一次, 因为感觉味道实在特别，就按着舌头的记忆自己尝试着做过几次。做出来的味道凌薇自认不能和正宗的相提并论，不过作为礼尚往来分给当时的同事们吃，得到的评价倒是出人意料的好，就连那个家乡特产‘肉松骨头’的同事吃过之后也是赞不绝口。当然，常言道吃人嘴短，这些评价的真实度得打上善意的

    折扣，关于这一点凌薇尚有自知之明。

    毕竟是人家传承了百年闻名于世的秘方，哪能这么容易就让她学了去。

    凌薇也不拘泥纠结，能做到她现在这个程度，单论味道的话其实也已经很不差了。‘肉松骨头’的上架，凌薇并没有对外做多少宣传，主要如今的‘凌家小铺’早已是今时不同往日，靠着营养煎饼、卤味和萝卜丝饼打下的基础，在星网购餐上的排位已经前进

    到500页之内，每日的浏览量着实可观。凌薇对自家‘肉松骨头’的味道还是很有信心的，并且它在本身的食材上也不似卤味般尤为的需要考验顾客的接受能力，另外就是凌薇打算弄限售。初步定调是单周限售50根

    ，原因无它，实在是凌薇腾不出手来做那么多。‘肉松骨头’的制作工序虽算不上繁杂，可耗时却相当恐怖，它不似卤味只要留着老卤就能重复一次一次的卤下去。‘肉松骨头’的话，一般都是一根根的筒子骨直接下锅，一锅也做不了几根，放足了香辛料之后要直烧到汁水完全收干才算完工。而它又不像卤味似的卤水直接就没过了食材，小火的话怎么烧，烧多久都没所谓，烹制‘肉松骨头’需

    要时不时的为它翻身以免焊锅。一旦有一点点焊锅烧焦，整一锅都会因为沾染上焦臭味而浪费掉。

    以‘凌家小铺’如今的订单量，凌薇本身就处在分身乏术的状态，碍于自己的精力有限，她只能先弄限售的模式。

    ‘这个肉松骨头看起来很像卤味啊！’

    ‘一样都是红红的，干干的，和卤味好像没什么差别！’

    ‘顶楼上，另外虽然和卤味很像，不过凌家小厨出品，还是要支持的，希望在味道上和卤味有所差别吧！’

    ‘怎么弄了限售，一周七天才卖50根，这种都不带几两肉的骨头，胃口大点的一次10根都不定能吃够……’

    “宠物咬咬棒，呵呵。”

    “宠物饲料升级版，手动拜拜，再也不见。”

    ……这是‘肉松骨头’上架第一天顾客评论区出现的相对具有代表性的评论集锦，作为大忙人，凌薇现在肯定是没有那个闲工夫再一条条的去看去回复，这个评论集锦还是辛子歌

    自告奋勇给她弄得，也不知道莉莎那丫头给她灌输了什么奇奇怪怪的思想，总之辛子歌如今对于‘凌家小铺’的事儿异常上心，大有莉莎上学忙我来顶上的架势……要说单从外观上来看的话，‘肉松骨头’确实很像卤味中的一种或者说卤味的分支，但实际上两者的味道却是千差万别。如果说卤味是属于咸鲜那一口的，那么‘肉松骨头’就属于甜辣那一派的，好吃的程度不分伯仲吧，不过吃‘肉松骨头’更需要耐心和探索精神。骨头边的筋肉很难咬下来，可一旦费尽心力的咬了下来，嚼在嘴里，那种幸福感是任何一种美食都难以比拟的。另外就是骨头中的至宝骨髓了，虽然凌薇在烹制之前都会把骨段敲至龟裂，使其入味，不过吃的时候还是最好用工具在骨头顶部打个洞，用

    长吸管来吃最稳妥，也吃得最干净。

    为了能让顾客更加高效、快捷且好味的吃掉一整根的‘肉松骨头’，凌薇故技重施，再一次的用上了拍摄视频‘教程’的法子。

    当然，这一次视频的主角... -->>
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