猪菜记马

肚子，没吃几根草。若是超越了脊柱也是不好的，就是吃的太饱，牛会做气发胀。这两种看牛法，回家是要遭大人骂的。前者是玩性太大，把牛系在一个地方没去看，就跑到野外去玩了。放了又怕跑进人家田地里去，或跑到河滩柴山里去。这都是要遭大人骂的。

    你说跑到人家庄稼地里，人家要是看见了，不打它们么？不打的倒真很少。有的甚至还用刀砍。常有人家里的牛，被不知道的人砍了一条口子，流血化浓了，可不多时又自己好了。而这期间，那牛被砍的人家总会有一个人每天到地里去劳动时，都要一路叫骂过去。骂的话不太难听，也不太好听。什么枯心的人砍了我家的牛，不知那个缺德的，生个孩子不长肚脐的，砍了我家的牛，或者那个黑良心的没良心的，砍了我家的牛，有什么本事啊，吃了他家多少庄稼啊等等。直到骂到牛的伤口好了，也没人敢站出来承认牛是自己砍的。既然伤口都愈合了，骂声当然也消失了。想来那个砍人家牛的人真是不好受吧。每天都在一块地里干活，没听见那骂声才怪呢？后种情况是看牛的孩子又太勤快了，不仅牛吃还自己寻着草来给牛吃，不一会，牛就吃饱了，再吃，就饱过头了，时有作气发胀了，也要遭大人骂。

    这一说，似扯远了，与猪菜，马屁骚有何关系呢？其实马屁骚是百草中最养牛的一种。院子里长的还真不多，若是看牛看见了一窝马屁骚，无论牛还是孩子，都是惊喜兴奋的。它们长的样子很奇特，顺着地面延长，每一节落地都有根扎在地里。这么说吧，它是千根草，由多少节组成就有多少根根。径是一节一节的象是甘蔗，十分粗壮。甘蔗是顺长的，它却是伏在地上长的。牛吃起来很费劲，基本上由看牛的主人扯起来给牛吃。牛却最喜欢吃了。

    想它为何叫了马屁骚，可能是由它在内地生长的模样所定。长的枝节蔓延的象是马打的屁，流失的情状吧。这可是个意象性的名字。

    但长在堤外边柴山里的马屁骚却不是这样。它们非常高大强壮，象是小型的甘蔗林，密密层层全是直立着，并不伏地。也许它们成片的长，没有横向蔓延的空间，便直向长了去。那可是牛的盛筵，人的福地。人们将之圈养起来赚钱。每到冬天，到柴山去割马屁骚的人络绎不绝。一板车可卖一百二十元。一个柴山近千顷，卖的钱可不少。村子里靠那柴山里盛长的马屁骚发了点小财。

    马屁骚实则是种草，之所以在猪菜记里写它。是因它营养丰富，用途广泛。不仅牛可食用，猪亦可食用。特别是冬天气温严寒，青草蔬菜缺乏时节，它更是展示了它不可或缺的优势。由于根径粗壮，所以耐存放，存放整个冬天，也不变色不变味。很滋润的，水分充足颜色青黄。看见了，就如细小的甘蔗冒着甜味呢。冬天里的牛下崽了，农人会拿它当作上好的饲料喂给它们，另那些辛劳勤勉的牛也有得吃，只有那些淘气却懒惰又放肆破坏庄稼的牛们，就一辈子甭想吃上。

    更有在它们身上喷上盐水，拿去喂猪。猪们啃着那节节青黄的马屁骚，如啃着节节甘蔗。那情状是让人都有想去啃一下的想法。那草到底是什么味道呢？这是多神奇的一种草，聚集了百草中所有精华。

    曾经我拿它啃过几节，的确水质充沛，味道鲜美，有些甜甜的。应该是比很多野菜更可口的吧。