016 新的点子

    绣春与弄雪回了凤宅。

    而凤玉璇则是到了莫子君的屋里。

    “凤姑娘，你来了。”莫子君忙起身去迎。

    凤玉璇微微点头：“刚做好了些桃花糕，便拿了一些给你尝尝。这是我们这的惯例了，每年都要酿些酒，做些糕点，这些桃花糕因为放不长久，所以都是一做好了，就拿去送了人家去尝。”

    “这是去年酿的桃花酒，和点心一同品尝最好不过了。”凤玉璇将酒壶和白瓷碟放在桌子上，又沏了一杯给莫子君。

    “尝尝吧。”凤玉璇笑着递过。

    莫子君接过，微微点头，仔细瞧了瞧这桃花酒，竟泛着胭脂色，如同果子的汁液一般，十分漂亮，看着就十分吸引人。再凑近仔细一嗅，酒味混合着柔和的花香，馥郁非常，若有似无的桃花香气使人微醺，还未尝，便已经十分期待。

    “闻着就知，定是好酒！”莫子君赞叹道。

    凤玉璇笑了笑：“你先尝尝便是！”

    莫子君继而饮了一口，这一口，便忍不住咋舌，这桃花酒的味道，实在是太美妙了！像是琴曲一般，高潮起伏，有一层层的玄妙境界。

    刚入口时，桃花的清甜混合着雪水的清冽，味道柔和，口感相当柔滑舒服，还有微微的草木的涩感，刺激着味蕾，却是恰到好处，不会太腻，太冲，却口感丰富，糅合地相当奇妙。如喉之后，花香更加浓郁，甚至冒到了鼻腔里，令人迷醉。最后咽下肚子之后，雪水的清冽之感，从喉咙，渐渐蔓延到全身，仿佛整个身子瞬间都放松了下来。口中的回甘更是久久不散。

    看着莫子君陶醉惊喜的神情，凤玉璇便知道一定是好喝极了，她酿的酒，怎会不好喝？娘亲都说了，她若不为女儿身，也是个厨艺奇才，能做出一番大事业来了，连皇宫御膳房都进得呢！

    不过，自己自豪是如此，但是还是想亲口听对方说出褒奖的话来。

    “怎么样？好喝吗？”凤玉璇眼巴巴地瞧着他问道。

    莫子君这才回神，两眼放光，似乎找到了什么宝贝，竖起大拇指说：“真的是好酒！这酒真是太妙了！妙哉！妙哉！”

    在他味觉的记忆中，似乎喝过类似的好酒，但终究是品种不一样，这桃花酒也是一样地精彩。

    “小小的一杯酒，竟有那么多丰富的层次，到底是如何做到的？”莫子君好奇道。

    凤玉璇并不藏私，藏私对她来说也没有什么意思，酿酒的功夫，不是知道方法就可以了的，每个季节，每个时间，每个地方，相应的酿酒法子都不一样，哪怕是是很细微的差别，都能决定最后的口味的不同。

    “其实也没什么秘诀。酿酒的水完完全全用的是雪水，桃花也是取刚开的最新鲜的那一簇，发酵的过程与一般酒并没有什么差别，只是具体的过程就靠酿酒人自己的把握了。不过，我这桃花酒里，还加了一味东西。”凤玉璇举起食指摇了摇，卖了个关子。

    莫子君也十分好奇，忙问道：“到底是什么？”

    凤玉璇笑地眉眼弯弯，顿了顿，一字一句开口道：“是，薄荷——”

    莫子君对这个还有些陌生的词感到惊奇，事实上，这个时代薄荷已经进入到他们国家来，但是因为是刚进来的植物品种，保守的人们很少用到它，也不知道该在什么地方去用它。所以莫子君听到凤玉璇说是薄荷的时候感到很惊奇，原来薄荷有这样好的口感？

    “为什么是薄荷？”莫子君十分疑惑。

    凤玉璇便慢慢地解释起来了：“虽然很多人都不知道怎么用薄荷，但的确它的用处并不是很广泛。我很早之前就买了薄荷的种子种了一些，尝过它的味道之后，我就知道要怎么使用它了。薄荷是完完全全的自然的草木的清香，口感也是如此，除了奇妙的清凉口感，还有些草木天生的一些苦涩味。我就想着如果在桃花酒里面加些这个，中和一下，口感是不是会很好，然后，我就试了，成果就是你现在平常的这样。”

    莫子君听完凤玉璇的解惑，感到十分惊奇，也感叹于凤玉璇的天赋，竟然能如此使用一个新食材。虽然她说地简单，但莫子君也知道，要想中和薄荷这个新食材，定是要试验许多次的，找准最佳的份量和口感，这不是一般人能有的耐心。

    “竟是这么神奇！”他赞叹道。

    凤玉璇微微一笑：“所以它清冽的口感可以保持地很长久，还能有些涩感。薄荷本身也可以除腥，提味，凉拌做小菜也相当美味。”

    莫子君无奈一笑：“我想很多人都不知道。”